Glühwein

Würzen Sie die Feiertage mit diesem traditionellen Glühwein mit trockenem Rotwein, Brandy, Honig, Orangen und winterlichen Gewürzen. Wie eine Sangria, aber gerösteter, ist es das perfekte Getränk, damit sich alle während der Weihnachtszeit fröhlich und munter fühlen.MEHR+WENIGER-

Aktualisiert am 11. Dezember 2019

2

Flaschen (je 750 ml) trockener Rotwein

1/2

Teelöffel ganzer Piment

Bilder ausblenden

• 1

  In einem Schmortopf oder einem 3-Liter-Kochtopf alle Zutaten außer zusätzlichen Zimtstangen mischen. Aufgedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. 1 Stunde köcheln lassen, dabei nicht kochen.

• 2

  Gießen Sie die Mischung durch ein Sieb in einen hitzebeständigen Krug oder eine Punschschüssel; warm servieren. Nach Belieben mit weiteren Zimtstangen und Orangenscheiben garnieren.

Expertentipps

• Verwenden Sie unbedingt einen Schmortopf aus Edelstahl, Keramik oder Antihaftbeschichtung oder einen großen Topf, da die Säure im Wein mit Aluminium reagieren und einen metallischen Geschmack verursachen kann.
• Während wir unseren Glühwein gerne warm trinken, können Sie Glühwein auch kühlen und nach Belieben kalt trinken.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion

Kalorien

113

% Täglicher Wert

Gesamtfett

0g

0%

Gesättigte Fettsäuren

0g

0%

Natrium

5mg

0%

Gesamte Kohlenhydrate

26g

0%

Ballaststoffe

0g

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Protein

0g

Vitamin A

0%

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Vitamin C

0%

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Kalzium

0%

0%

Eisen

0%

0%

Austausch:

1 1/2 andere Kohlenhydrate;

Kohlenhydratwahl

1 1/2

*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Rezeptzusammenfassung

• 1 große Orange
• 2 Kardamomkapseln
• 6 ganze Gewürznelken
• 6 Pimentbeeren
• 6 ganze schwarze Pfefferkörner
• 1 Zimtstange plus 4 zum Garnieren (optional)
• 1 Flasche (3 Tassen) fruchtiger Rotwein
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Brandy

Mit einer feinen Reibe abreiben, dann die Orange auspressen.

Drücken Sie mit der flachen Seite eines Messers fest auf die Kardamomkapseln, um sie zu quetschen. In einem großen Topf (kein Aluminium) Schale, Saft, Kardamom, Nelken, Piment, Pfefferkörner, Zimt, Wein, Zucker und Brandy mischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst, 1 bis 2 Minuten.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedriges Köcheln, bis sich die Aromen verschmolzen haben, etwa 30 Minuten. Durch ein feinmaschiges Sieb gießen, nach Belieben mit Zimtstange garnieren. Sofort servieren.

Wenn es darum geht, Glühwein aufzuwärmen, können Sie einen großen Topf auf dem Herd oder Ihrem Slow Cooker verwenden. Dieses einfache Rezept wurde für Letzteres entwickelt und ist in wenigen Stunden für die Gäste bereit. Das aromatische Gebräu wird mit Muskatnuss sowie Orangenschalen aufgegossen und mit Maissirup gesüßt.

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Glühwein-Rezeptnotizen

• Du kannst Gib alle Glühweingewürze in einen kleinen Musselinbeutel beim Aufgießen, falls vorhanden. Dann müssen Sie die Flüssigkeit nicht abseihen oder riskieren, dass ein Gast an einem verstreuten Gewürz erstickt!
• Sie können abgepackte Gewürze kaufen (oft auch nur als "Mulling-Gewürze" bezeichnet), wenn gewünscht. Die Gewürze können jedoch leicht variieren und beeinflussen den endgültigen Geschmack.
• Anstelle von Rum könntest du fügen Sie einen Schluck Ingwerlikör, Cointreau oder Grand Marnier hinzu zu diesem Punschrezept.
• Optionale Zutaten: Sie können auch Rosinen oder gehackte Trockenfrüchte Ihrer Wahl hinzufügen.
• Persönlich denke ich am besten einen Mittelklassewein verwenden. Zu billig, und der Geschmack kann weg sein. Zu teuer, und Sie verschwenden Geld, da der Geschmack durch die Glühwürze verloren gehen kann.
• Alkoholfreie Version (z.B. für Kinder): Sie können Wein und Rum weglassen und einen Fruchtsaft Ihrer Wahl verwenden, z.B. Traubensaft oder Cranberrysaft.
• Am besten Vermeiden Sie die Verwendung aller gemahlenen Gewürze bei der Zubereitung von Glühweinrezepten, oder das Getränk kann körnig und unangenehm sein. Ein gemahlenes Gewürz ist jedoch in Ordnung.
• BITTE den Wein niemals kochen lassen! Wenn es kocht, verbrennst du nicht nur Alkohol, sondern kann das Getränk auch bitter machen!

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