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Italienische Pizza

Italienische Pizza

Ich habe es zuerst getan Arbeitsplatte:

Ich habe die Drofjdia in warmem Wasser mit dem Zucker aufgelöst, ein Mehlpulver darüber gegeben und 20 Minuten erhitzen lassen ...

Ich habe es auf den Kühler gelegt ... bis es Blasen wirft.

Ich habe das Mehl übergossen, das Öl dazugegeben und das Salz im Wasser gelöst, dann das Wasser etwas erhitzt, bis ein weicher, elastischer Teig entstanden ist...

Ich habe gut geknetet und 2 Stunden gären lassen (obligatorisch)

Ich nahm ein flaches Tablett, fettete es sehr gut mit Öl ein und legte die flache Oberseite hinein ... (wie gesagt, es schien ein bisschen wie Teig zu sein und ich legte eine Portion in ein anderes rundes Tablett.. .),

Ich verteile es gut mit meinen geölten Händen....

Dann habe ich reichlich Tomatensoße drüber gegeben Füllung:

gewürfelter Schinken und Mozzarella, Scheiben geräucherter Pancetta, in Scheiben geschnittene Champignons und Artischocken, die zuvor in 2 kg Öl und einer Tasse Wasser gehärtet wurden (da sie frisch waren, brauchten sie vorher ein wenig Ersticken unter dem Deckel ... um sicher zu gehen, gut durchzudringen ).

Ich habe noch etwas Oregano darüber gestreut.

Ich schiebe die Pizza in den vorgeheizten Backofen bei 220 g für 20 Minuten....

Ich denke, es hat gereicht und bei 200 ... scheint es mir, dass es oben etwas hart erwischt hat..


Video: Italian Grandma Makes Pizza and Pizza Sauce (Dezember 2021).