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Rezept für Apfel-Nuss-Kuchen

Rezept für Apfel-Nuss-Kuchen

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  • Apfelkuchen

Ein herrlich saftiger Kuchen, der voller Äpfel und Nüsse steckt. So wie es ist, mit Puderzucker bestäubt oder mit Sahne oder Eis genießen.

4 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 1 Kuchen

  • Für den Kuchen
  • 4 Äpfel, geschält, entkernt und fein gewürfelt
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 3 Esslöffel Rum
  • 200g Butter
  • 200g Puderzucker
  • 4 Eier
  • 125g gemahlene Nüsse
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 200g einfaches Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Für das Sahnehäubchen
  • 200g Puderzucker
  • 2 Esslöffel Rum
  • Zitronensaft, nach Bedarf
  • 2 Esslöffel Mandelblättchen

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:1h ›Extra Zeit:1h Einweichen › Fertig in:2h20min

  1. Äpfel mit Rum und Vanillezucker mischen; 1 Stunde beiseite stellen.
  2. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine runde Springform einfetten.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen. Eier nach und nach einrühren und nach jeder Zugabe gut schlagen.
  4. Nüsse, Kakao und Zimt untermischen. Mehl mit Backpulver mischen und einen Esslöffel nach dem anderen unter die Masse heben. Zuletzt Äpfel unterheben.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  6. Für die Glasur: Zucker mit Rum, ausreichend Zitronensaft und 1-2 EL lauwarmem Wasser zu einer dünnen Glasur verrühren. Auf den abgekühlten Kuchen streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(4)


    • 3 Eier
    • 1 Tasse Pflanzenöl
    • 1 3/4 Tasse Zucker
    • 1 Teelöffel. Vanille
    • 2 Tassen Mehl
    • 1 Teelöffel. Salz
    • 1 Teelöffel. Backpulver
    • 1 Teelöffel. Backsoda
    • 1 Teelöffel. Zimt
    • 1 Tasse Walnüsse
    • 3 Tassen Äpfel (geschält und in dünne Scheiben geschnitten oder grob gerieben)
    1. Schlagen Sie die Eier. Öl, Zucker und Vanille hinzufügen. Gut mischen. Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zimt vermischen. Achten Sie darauf, gut zu mischen. Zur Eimasse geben. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen. Fügen Sie 1 Tasse gehackte Walnüsse hinzu. Fügen Sie 3 Tassen dünn geschnittene (oder grob geriebene) Äpfel hinzu. In einer großen Schüssel gut mischen. Backen Sie in einer Bundt-Pfanne (hübsch!) oder 2-8x4x2" Laibpfannen oder 1 13 x 9" Pfanne für 40 bis 45 Minuten oder bis sie durch sind. Mit Zahnstocher testen. Wenn Sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Kann auch eingefroren werden. Schmeckt aufgetaut genauso gut wie frisch gebacken.

    Zimt-Apfel-Kuchen

    Zimt und Apfel haben eine nette kleine Freundschaft, nicht wahr? Sie heben sich gegenseitig auf, wie es nur wahre Freunde tun. Und obwohl sie völlig unterschiedliche Dinge sind, wenn sie voneinander getrennt sind, bilden sie zusammen ihre eigene Geschmackseinheit: Apfel-Zimt. Allein dieses Wort erinnert an die Kombination aus gemütlicher, warmer Würze und zarten, süßen Äpfeln. Und diese Kombination (mit einem zusätzlichen Sidekick aus gehackten Walnüssen für ein bisschen Crunch) ist genau das richtige Paar, um einen einfachen Alltagskuchen wie diesen zu würzen.

    Wir betrachten einen “everyday” Kuchen als einen Kuchen, der in einer Schüssel zusammenkommt, weniger als 15 Minuten braucht, um in den Ofen zu kommen und kein Zuckerguss benötigt. Weißt du, die Sorte, die leicht als schnelles Brot durchgehen würde, wenn sie in einer Kastenform gebacken würde? Das ist es. Sie können es in jeder Art von Pfanne backen, die Sie mögen, und als Snack oder lässiges Dessert essen oder sogar ein Stück zum Frühstück einlegen… Es spielt keine Rolle. Wir wissen einfach, dass es gut ist!

    Dieser Kuchen hat eine feuchte und zarte Krume und hat einen starken Zimtgeschmack. Es ist nicht mit Äpfeln überlaufen ’ es ist gerade genug, um es feucht und würzig zu halten – aber stellen Sie sicher, dass Sie sie ziemlich gut hacken, Sie wollen hier nicht wirklich große Stücke. Es ist ein einfacher Kuchen. Einfach zuzubereiten, einfach zu genießen und mit einer klassischen Kombination aus Süße und Würze aromatisiert. Es ist alles schön!


    Zutaten, die Sie benötigen:

    Wie bereits erwähnt, ist die Zutatenliste für dieses einfache Paleo-Apfelkuchen-Rezept ziemlich kurz. Es gibt insgesamt nur 10 Zutaten und ich wette, Sie haben sie alle in Ihrer Speisekammer.

    Für die trockenen Zutaten, Mandelmehl, Backpulver, Natron, gemahlenen Zimt und Salz sammeln.

    Für die nassen Zutaten, benötigen Sie Eier (bei Raumtemperatur), Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt.

    Ein paar hilfreiche Hinweise zu den Zutaten:

    • Mandelmehl und Mandelmehl können in diesem Rezept austauschbar verwendet werden: Sie können im Laden gekauftes Mandelmehl/-mehl verwenden oder zu Hause Mandelmehl herstellen (billiger als im Laden verkauftes Mandelmehl).
    • Nasse Zutaten sollten Zimmertemperatur haben: Wie bei den meisten Kuchenrezepten ist es immer am besten, die nassen Zutaten vor dem Mischen auf Raumtemperatur zu bringen. Normalerweise nehme ich die Eier und den Ahornsirup einige Stunden vor dem Backen heraus.
    • Kein Fan von Kokosöl? Jedes Pflanzenöl würde hier funktionieren. Ich persönlich verwende gerne Avocadoöl oder Traubenkernöl, wenn ich kein Kokosöl zur Hand habe.
    • Kann ich stattdessen Honig verwenden? Ich finde, dass Honig etwas stärker ist als Ahornsirup, besonders wenn er gebacken wird. Daher verwende ich normalerweise weniger davon. In diesem Rezept würde ich nur ½ Tasse Honig verwenden.

    Apfel-Nuss-Kuchen mit Karamellsauce

    PIZZA zum Frühstück ist ein Angebot, das bei Getränken vor Mittag ganz oben steht. Stellen Sie sie zusammen und Sie haben den perfekten Brunch.

    Normalerweise ist Pizza ein schuldiges Vergnügen zum Frühstück, übrig gebliebene Scheiben kalt gegessen, während man vor dem Kühlschrank steht. Aber es ist ein ganz anderer Genuss, heiß aus dem Ofen, mit einer knusprigen Kruste und einem herzhaften Belag, der eher dem ultimativen Omelett ähnelt als alles, was Pizza Hut zusammenschlagen könnte.

    Und Pizza macht zum Frühstück genauso viel Sinn wie ein Burrito. Beide umfassen alle vier wesentlichen morgendlichen Nahrungsmittelgruppen: Eier, Wurst, Käse und Brot (die Kruste ist wie bei der Tortilla, die wie Toast ist). Aber Pizza übertrifft Burritos zum Brunch ernsthaft.

    Im Gegensatz zu einem Frühstücksburrito ist es zum Teilen gedacht, wie eine Frittata, und jeder weiß, dass Gemeinschaftseier ein wesentlicher Bestandteil des Brunchs sind. Burritos sind jederzeit gut und können sogar während der Fahrt gegessen werden, aber die Frühstückspizza fühlt sich wochenendwürdig an und eignet sich eher für das Essen an einem Tisch. Es muss auch nicht wie Eier in Tortillas mit Salsa auf Bestellung zusammengestellt werden. Eine ganze Pizza kann gebacken und wie eine Quiche aufgeteilt werden. Auf einem Teller mit einem kräftigen grünen Salat macht es sogar eine richtige Mahlzeit, mehr Mittagessen als Frühstück.

    Zur Abrundung des Menüs braucht es nur ein Getränk und ein Dessert, ein Dessert mit Früchten und das Beste: Pizza passt zu fast allem in beiden Kategorien.

    Die Frühstückspizza fängt wie jede andere an, mit einer kräftigen Kruste endet sie mit Mozzarella und Ricotta, hört aber nicht bei Tomatensauce zwischendurch auf. Stattdessen wird die einfache Kruste mit italienischer Wurst und sautiertem Grünkohl bedeckt, was der gesamten Zusammensetzung eine bittere Helligkeit verleiht. Dann werden die mit Sauerrahm verdickten und angereicherten Eier übergossen, und als letztes kommt der Käse, eine Schicht des besten frischen Mozzarellas, den man finden kann, und ein paar Kleckse guter Ricotta.

    Nachdem es gebacken und in Scheiben geschnitten wurde, kann es entweder mit einer Gabel gegessen werden, wenn Sie zierlich sein möchten, oder von Hand, wenn Sie es am Wochenende lässiger haben möchten. Alles, was es dazu auf dem Teller braucht, ist eine Mischung aus Mesclun oder anderem Grün in einer leichten Vinaigrette mit Zitrone und Schalotten, mit etwas gerösteter roter Paprika, wenn Sie sich ehrgeizig fühlen.

    Für das wichtigste Getränk könnte man die Pizza mit den üblichen Mimosas oder Bloody Marys servieren, aber ein Pisco Sour, ein Cocktail, der am Wochenende in immer mehr Restaurants auftaucht, ist überraschend gute Gesellschaft. Hergestellt aus peruanischem Brandy, gemischt mit Limetten- und Zitronensaft, hat es eine süß-herbe Balance, die sich hervorragend von der Fülle der Pizza abhebt.

    Sie machen es wie einen Gin Fizz, ein weiterer Brunchdrink, der gerade eine Renaissance erlebt. Der Brandy wird in einem Cocktailshaker mit Eiweiß, dem Saft, etwas Zucker und viel Eis verrührt und gerührt, bis der Drink schön schaumig ist. Ein paar Shakes Angostura Bitters im Glas verleihen dem Getränk Farbe und eine subtile Schärfe der Aromen.

    Pisco, der Brandy selbst, hat ein scharfes Aroma und einen ähnlichen Geschmack wie Aguardiente, eine andere südamerikanische Spirituose. Sie können nur 15 US-Dollar für eine Flasche oder bis zu 30 US-Dollar ausgeben und in beiden Extremen ein großartiges Getränk erhalten.

    Was das Dessert betrifft, so fühlt sich Obst zum Brunch immer richtig an und Äpfel fühlen sich wie im Februar an. Sie können sie mit Pekannüssen in einem würzigen Teig mischen und einen ausgezeichneten Kuchen mit der perfekten, klebrigen Fülle zubereiten, und ihn dann mit einer warmen Sauce, die den Geschmack von Karamell hat, auf eine andere Ebene bringen der Angstfaktor Zucker zu schmelzen. Sie schmelzen einfach Butter, Sahne und zwei Arten von Zucker, bis Sie löffelbare Glückseligkeit bekommen.

    Wenn Sie nur einen Ofen haben, können Sie zuerst den Kuchen backen, dann die Pizza und dann das Dessert erwärmen, indem Sie die Sauce kurz vor dem Servieren zubereiten.

    Dieses ganze Menü ist eigentlich sehr einfach zu tun. Nennen Sie es Denken aus der Domino-Box heraus.


    Apfelkuchen Rezept & Video

    Dieser Apfelkuchen ist das perfekte Herbstdessert mit seinen Apfelstücken und Nüssen, die in einen mit Zimt versetzten Teig eingewickelt sind. Es ist köstlich mit einem Klecks weich geschlagener Sahne, einer kleinen Kugel Vanilleeis oder mit etwas Sahne darüber gegossen.

    Ich mag den Prozess der Herstellung eines Apfelkuchens. Ich sammle gerne alle Zutaten zusammen und lege sie ordentlich auf der Küchentheke aus. Zuerst gibt es den Hügel aus geschälten und gehackten Äpfeln, die mit etwas Zitronensaft beträufelt werden, damit sie nicht braun werden. Neben den Äpfeln liegt ein Haufen gehackter Walnüsse oder Pekannüsse, alle braun und aromatisch vom Rösten im Ofen. Sobald das erledigt ist, bin ich bereit, den Kuchenteig zu machen. Ich messe alle trockenen Zutaten sorgfältig ab und gebe sie nacheinander in eine große Schüssel. Ein schnelles Rühren vermischt sie miteinander. In einer anderen Schüssel vermische ich die Eier mit der geschmolzenen Butter, dem Vanilleextrakt und der Milch. Ich füge die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und mische, bis alles angefeuchtet ist. Es müssen nur noch die gehackten Äpfel und die gehackten Nüsse untergehoben werden. Sobald der Teig in die Kuchenform gegossen und in den Ofen gestellt ist, beginnt das Warten. Ich warte zuerst darauf, dass die Düfte von Zimt und Apfel die Küche erfüllen und dann warte ich darauf, dass der Apfelkuchen aufgeht und schön goldbraun wird. Wenn er sich fest anfühlt und ein Zahnstocher in der Mitte des Apfelkuchens krümelfrei ist, ziehe ich ihn aus dem Ofen. Aber meine Arbeit ist nicht getan. Solange der Kuchen noch warm ist, streiche ich gerne eine warme Glasur über den Kuchen. Die Glasur verleiht dem Apfelkuchen einen schönen Glanz und verleiht dem Kuchen mehr Geschmack und Feuchtigkeit.

    Apfelkuchen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F (180 Grad C) vor und stellen Sie den Ofenrost in die Mitte des Ofens. Eine 23 cm große runde Springform mit Butter bestreichen oder mit einem Antihaft-Kochspray einsprühen und dann den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier auslegen. Die Springform auf ein größeres Backblech legen.

    Die Nüsse auf ein Backblech legen und etwa 8 bis 10 Minuten backen oder bis sie leicht braun sind und duften. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann grob hacken.

    Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.

    In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, Backpulver, gemahlenem Zimt und Salz verquirlen. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und dann die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und die Milch einrühren. Die feuchten Zutaten in die Mehlmischung einrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Die gehackten Nüsse und Apfelstücke unterheben.

    Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 - 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

    Während der Kuchen noch warm ist, bereiten Sie die Glasur vor. Butter, Zucker und Zitronen- (oder Apfel-)saft in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Etwa eine Minute leicht kochen. Vom Herd nehmen und mit einem Backpinsel die warme Glasur auf die Oberseite des Apfelkuchens streichen.

    Warm mit weich geschlagener Sahne oder Vanilleeis servieren. Reste abdecken und kühl stellen. Vor dem Servieren aufwärmen.


    Onkel Bob’s frischer Apfelkuchen

    Puderzucker, Honig und Milch in eine kleine Schüssel geben und glatt rühren. Stellen Sie die Schüssel beiseite.

    Den Backofen auf 325 °C vorheizen. Fetten Sie eine Bundt-Pfanne oder eine Rohrpfanne leicht ein.

    In einer Schüssel Äpfel, Walnüsse, Vanille und Zimt vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen.

    Mit einem elektrischen Mixer Zucker, Öl und Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und schlagen Sie, bis sie vollständig vermischt sind. Die Apfelmischung unterheben.

    Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 1 Stunde und 30 Minuten lang oder bis ein in die Mitte des Kuchens eingesetzter Tester sauber herauskommt.

    Lassen Sie den Kuchen in der Form etwa 1 Stunde vollständig abkühlen und stürzen Sie ihn dann auf einen Teller.

    Den Apfelkuchen mit etwas Honigglasur beträufeln, servieren und genießen!

    Der Kuchen kann fest eingewickelt und 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.


    Rezept für Apfel-Nuss-Kuchen

    Das war das Rezept meiner Tanten und ich mache es für besondere Zeiten.

    • einfach
    • Süss
    • und
    • nussig
    • backen

    Planen Sie Ihre wöchentlichen Mahlzeiten und erhalten Sie automatisch generierte Einkaufslisten.

    • 1 1/2 Tasse Wessonöl oder Crisco
    • 4 Eier
    • 2 TL. Vanille
    • 2 Tassen Zucker
    • 3 Tassen selbstaufgehendes Mehl
    • 2 große Tassen dünn geschnittene Äpfel
    • 1 große Tasse gehackte Nüsse
    • Belag.
    • 1 Stück Butter
    • 1 Tasse brauner Zucker
    • 1/2 Tasse Milch
    • 1 Tasse gehackte Nüsse

    Zutaten

    • 1 1/2 Tasse Wesson-Öl oder Crisco-Einkaufsliste
    • 4 Eier Einkaufsliste
    • 2 TL. Vanilleeinkaufsliste
    • 2 Tassen Zucker Einkaufsliste
    • Einkaufsliste für 3 Tassen selbstaufgehendes Mehl
    • 2 große Tassen dünn geschnittene Appless-Einkaufsliste
    • 1 große Tasse gehackte Nüsse Einkaufsliste
    • Belag. Einkaufsliste
    • 1 Stück Buttereinkaufsliste
    • 1 Tasse brauner ZuckerEinkaufsliste
    • 1/2 Tasse MilchEinkaufsliste
    • 1 Tasse gehackte Nüsse Einkaufsliste

    Wie man es macht

    • Eine Rohrform einfetten und bemehlen.
    • Alle Zutaten miteinander vermischen und in die Pfanne geben.
    • 1 Std. und 20 Min. bei 300 Grad backen.
    • Kuchen auf Teller stürzen.
    • Belag für Kuchen.
    • Mischen Sie alles zusammen und kochen Sie es 5 Minuten lang, nachdem es zu kochen beginnt.
    • Vom Herd nehmen und einige Minuten stehen lassen.
    • Dann über den Kuchen gießen, solange der Kuchen noch HEISS ist.
    Leute, die dieses Gericht mögen 4

    Meine Tante Joan hat früher einen Kuchen gebacken, der sehr ähnlich war, aber keinen Belag enthielt. Da meine Kuchen jetzt im Ofen sind, habe ich nur gestöbert, um zu sehen, ob ich ein ähnliches Rezept finden könnte, und siehe da, hier ist eines ganz in der Nähe aber mit dem leckeren Topping. Ich werde etwas aufschlagen und zu meinen Kuchen hinzufügen. Danke fürs Schreiben! :)

    Wenn Sie sich beim Backen langweilen, schauen Sie sich meine Kunstwerke an: http://www.queeky.com/artist/kutedymples

    Die Köchin

    Das Rating

    Meine Tante Joan hat früher einen Kuchen gebacken, der sehr ähnlich war, aber keinen Belag enthielt. Da meine Kuchen jetzt im Ofen sind, habe ich nur gestöbert, um zu sehen, ob ich ein ähnliches Rezept finden könnte, und siehe da, hier ist eines ganz in der Nähe aber mit dem zusätzlichen lecker. mehr


    Pessach-Apfelkuchen

    • Schneller Blick
    • (7)
    • 25 M
    • 1 Std., 40 M
    • Serviert 9 bis 12

    Zutaten US-Metrik

    • Für den Belag
    • 1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
    • 1/2 bis 3/4 Tasse Kristallzucker
    • 1 Esslöffel gemahlener Zimt oder eine Kombination aus gemahlenem Zimt, Muskatnuss, Muskatblüte und Ingwer
    • Für den Kuchen
    • 3 große Eier
    • 3/4 Tasse Kristallzucker
    • 1/3 Tasse Pflanzenöl oder mildes Olivenöl
    • 3/4 Tasse Matzenkuchenmahlzeit*
    • 5 Tassen (24 bis 34 oz) Äpfel, geschält, halbiert und in 6 mm dicke Scheiben geschnitten, vorzugsweise Golden Delicious oder Crispin (Mutzu) (3 bis 5 Äpfel)
    • 1/3 Tasse Rosinen (optional)

    Richtungen

    Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Stellen Sie ein Ofengestell in die Mitte des Ofens und ölen Sie eine quadratische 8-Zoll-Glasauflaufform leicht ein.

    In einer kleinen Schüssel Walnüsse, Zucker und Zimt vermischen.

    In einer großen Schüssel mit einem Standmixer oder Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit die Eier schlagen, bis sie sich gut vermischt haben. Den Zucker etwa 2 Esslöffel auf einmal einrühren und mischen, bis die Mischung dick und schaumig ist. Schlagen Sie das Öl ein und fügen Sie es in einem stetigen Strahl hinzu. Kratzen Sie die Schüssel mit einem Gummispatel ab. Mit dem Spatel das Matzenkuchenmehl einrühren und gut vermischen. Die Mischung wird SEHR dick.

    Die Hälfte der Kuchenmasse in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Etwa die Hälfte der Topping-Mischung gleichmäßig über den Teig streuen. Ordnen Sie die Hälfte der Äpfel auf dem Teig an und bilden Sie bei Bedarf Schichten. Mit den Rosinen bestreuen. Kratzen Sie den restlichen Teig über die Äpfel und verteilen Sie ihn so, dass die Äpfel bedeckt sind. Die restlichen Äpfel auf dem Teig anrichten und gleichmäßig mit der restlichen Topping-Mischung bestreuen.

    1 Stunde und 15 Minuten backen, oder bis sich die Seiten des Kuchens ganz leicht von der Auflaufform lösen und der Belag zu karamellisieren beginnt. (Ein Kuchentester ist nicht zuverlässig. Er wird aufgrund der Feuchtigkeit dieses Kuchens nicht sauber.)

    Lassen Sie den Kuchen in der Auflaufform mehrere Stunden auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. Dieser Kuchen ist ein weiteres jiddisches Essen, das mit zunehmendem Alter besser wird. Bewahren Sie den Kuchen in seiner fest mit Plastik bedeckten Form auf, und am nächsten Tag ist der Belag zu einer feuchten, bonbonartigen Beschichtung geworden. Ursprünglich veröffentlicht am 29.03.2010.

    Bewertungen von Rezepttestern

    Ellen Fuss

    Pessach-Rezepte sollten wahrscheinlich ein eigenes Bewertungssystem haben, da sie nicht wirklich an Ihren ganzjährigen Rezepten gemessen werden können. Dieser Pessach-Apfelkuchen ist fast so gut wie jeder Apfelkuchen, den ich gemacht habe. Seine einfache Zubereitung und die köstlichen Ergebnisse machen ihn zu einer guten Wahl für Tester!

    Ich habe gelbe leckere Äpfel verwendet und sie haben ihre Form gut behalten. Die gründlich geschlagenen Eier werden zu einem guten Treibmittel, da wir zu Pessach keine kommerziellen verwenden können. Dies wäre ein schönes Dessert für das Seder-Essen. Darüber hinaus hat es sich über Nacht verbessert, sodass es im Voraus zubereitet werden konnte und während der gesamten Ferienwoche ein perfektes Dessert ist.

    Das Timing war genau und der resultierende Kuchen war feucht und die Äpfel zart. Der Belag wird wie versprochen zäh und bonbonartig. Ich habe nur Zimt verwendet, da ich kein Fan der anderen Gewürze bin, aber ich kann mir vorstellen, dass sie gut funktionieren würden, wenn Sie sie mögen.

    Larry Noak

    Dieser einfache Pessach-Apfelkuchen ist nicht nur lecker, sondern macht auch Spaß. Ich habe eine Kombination aus Muskatblüte, Zimt, Muskatnuss und Ingwer verwendet. Sie können genauso gut eine vorgemischte Apfelkuchen-Gewürzmischung oder Zimt allein verwenden. Ich habe mich für eine Mischung aus Granny Smith und Fuji Äpfeln entschieden, da ich diese zur Hand hatte. Du könntest fast jeden Apfel mit etwas Geschmack verwenden. Ich fand, dass die Rosinen eine weitere Schicht Textur und Geschmack hinzugefügt haben. Ich habe mich für Pekannüsse im Gegensatz zu Walnüssen entschieden, einfach weil sie so verdammt lecker sind.

    Ein paar Empfehlungen. Erstens kann es schwierig sein, Matze-Kuchen-Mahlzeit zu finden. Keine Angst! Matzenmehl ist nichts anderes als pulverisierte Matzencracker und Matzenkuchenmehl sind nur fein gemahlene Matzencracker. Ich habe meine in meiner Küchenmaschine pulverisiert und sie dann durch ein Sieb gegeben. Das Ergebnis war eine sehr feine mehlartige Substanz. Als nächstes habe ich meine Gewürze, Nüsse und Zucker in einer wiederverschließbaren Plastiktüte gemischt (es ist einfacher und sauberer als eine Schüssel zu verwenden). Schließlich, und vielleicht am wichtigsten, sollten Sie Ihre Eier und Zucker fast 5 Minuten lang mischen. Das Mischen, bis es verdickt und schaumig ist, kann ein wenig subjektiv sein. Sie können sicherlich einen Handmixer verwenden, aber wenn Sie einen Standmixer haben, verwenden Sie ihn auf jeden Fall. Nachdem das Mischen abgeschlossen ist, falten Sie das Matzenkuchenmehl vollständig mit einem Gummispatel ein.

    Ich habe meinen Apfelkuchen mit Plastikfolie abgedeckt, nachdem er gründlich abgekühlt war und den Kuchen mehrere Stunden gekühlt. Dies stellte sich als ein guter Kaffeekuchen heraus!

    Sarah Heend

    Dieser Pessach-Apfelkuchen war ein Homerun – zarter Kuchen mit Tonnen von Äpfeln und Zimtzucker, der durch alles hindurchlief. Der Kuchen ging schnell und einfach zusammen – der „schwerste“ Teil war das Schälen und Schneiden der Äpfel. Am ersten Tag drehte sich beim Kuchen alles um den Zimtzucker. Am zweiten Tag hatten die Äpfel ihre Feuchtigkeit mit dem Rest des Kuchens geteilt, wodurch der Belag ein wenig klebrig wurde und die Aromen des Eierkuchens, der süßen Äpfel und des würzigen Zimtzuckers miteinander verschmolzen. Dies ist definitiv ein Rezept, das Sie am Tag vor dem Essen zubereiten möchten.

    Ich konnte kein Matzenkuchenmehl finden, also kaufte ich Matzenmehl und mahlte es in einer Kaffeemühle zu einem feinen Pulver. Ein Freund, der mit Pessachbacken vertraut ist, sagte mir, der einzige Unterschied sei die Textur der Mahlzeit. Es hat wunderbar funktioniert – der Kuchen war zart und fein strukturiert. Ich habe Pekannüsse und Pink Lady Äpfel verwendet. Das nächste Mal werde ich etwa 1/2 Teelöffel Salz und einen Teelöffel Vanille (oder mehr) zum Kuchen geben. Es schmeckte mir trotz der großen Menge Zimt etwas fad.

    Wir aßen etwas von dem Kuchen, als er auf Raumtemperatur abgekühlt war. Wir aßen am nächsten Tag mehr, nachdem es Zeit zum Altern hatte. Am zweiten Tag war es definitiv besser. Der Kuchen hat sich gut gehalten – das letzte Stück haben wir am fünften Tag nach dem Backen gegessen und es war immer noch so saftig und lecker wie am zweiten Tag.

    Jennifer Kämme

    Dieses Pessach-Apfelkuchen-Rezept ist ein echter Schläfer-Hit. Ich habe zwar Matzencracker gegessen und Matzenmehl verwendet, um Matzenbällchen zu machen, aber ich habe noch nie damit gebacken. Als ich den Kuchenteig probierte, hatte ich Bedenken, dass dieser Kuchen nicht aufgehen würde. Der Teig schmeckte sehr stark nach Crackern, auch mit den anderen Zutaten. Matzo hat einen sehr charakteristischen Geschmack. Aber ich habe dieses Rezept bis zum Ende durchgesehen und bin so froh, dass ich es getan habe. Mit den knackigen, säuerlichen Äpfeln und dem Zucker-, Nuss- und Gewürzbelag hatte dieser Kuchen eine großartige Textur und schmeckte köstlich.

    Mein Mann konnte den Matzengeschmack überhaupt nicht erkennen. Das Backen dieses Kuchens in einer Glaspfanne sorgte dafür, dass sowohl die Ränder als auch die Oberseite schön goldbraun wurden und durch das Schmelzen des Gewürzzuckers eine Karamellisierung erreicht wurde. Ich fand, dass der Kuchen am besten schmeckt, wenn er auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Ich ersetzte das Kürbiskuchengewürz – eine Mischung aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Piment, Muskatblüte und Nelken – durch den reinen Zimt und konnte die verschiedenen Gewürze deutlich schmecken. Ich habe ein paar Kuchenstücke aufgehoben, um sie am nächsten Tag zu probieren, und sie war immer noch sehr feucht. Ein Teil der Gewürzzuckermischung blieb nach dem Backen körnig. Am nächsten Tag war es jedoch mit den Äpfeln auf dem Kuchen geschmolzen, was ihm einen würzigen Karamell-Apfelgeschmack verlieh.

    Eine wichtige Entdeckung, die ich mit diesem Rezept gemacht habe, ist, dass Matzenmehl durch Matzenmehl ersetzt werden kann, wenn es in einer Küchenmaschine oder einem Mixer noch feiner gemahlen wird. Ich konnte die Matzenkuchenmahlzeit in keinem nahe gelegenen Lebensmittelgeschäft finden. Da es sich um das gleiche Produkt handelt – das Kuchenmehl ist nur feiner gemahlen – habe ich Matzenmehl verwendet, das in einer Küchenmaschine verarbeitet wurde.

    Greg Crawford

    Dieser Pessach-Apfelkuchen war super einfach zuzubereiten und obwohl er viel Zucker zu enthalten scheint, ist er mit Äpfeln beladen, was für die nötige Balance sorgt. Die Verwendung des Matzenkuchenmehls als Basis des Kuchens fügt auch eine schöne Erdigkeit hinzu, die die Süße in Schach hält. Der Kuchenteig ist sehr dick und das machte es schwierig, die zweite Schicht über die Äpfel zu verteilen, aber Ausdauer und Geduld zahlen sich aus.

    Das größte Problem bei diesem Gericht ist, wenn man das Rezept bis zum Ende befolgt, dass man warten muss, um es zu essen. Die Küche – eigentlich das ganze Haus – roch nach saftigem Apfel, Walnuss und Zimt, aber davon mussten wir einen Tag lang leben, damit sich die Aromen des Kuchens voll entfalten konnten. Ende gut, alles gut und das Warten hat sich gelohnt.

    Einen Tag später war die Oberseite feucht und bonbonartig. Der einzige Trick war, dass es so aussah, als ob die mittlere Schicht des Belags mit dem Boden der Pfanne geschmolzen war und es daher ein wenig schwierig war, die Stücke herauszubekommen. Beim nächsten Mal könnte ich die Pfanne mit Backpapier auslegen. Natürlich waren die guten Seiten von all dem Zucker und den Gewürzen, die auf den Boden der Pfanne rieselten, zuckerhaltige, knusprige Bissen, die eine nette Note hinzufügten.

    Johnisha L.

    Ich habe meinen gerechten Anteil an Pessach-Süßigkeiten gegessen und zubereitet und dieser Pessach-Apfelkuchen ist ein netter kleiner Leckerbissen, der dem Matzen-Essen einiges an Geschmack entlockt – keine Kleinigkeit. Mit diesem Apfelkuchen kannst du die allgegenwärtigen Makronen wegräumen und den mehllosen Schokoladenkuchen für einen Abend eintauschen! Es besteht aus einfachen Zutaten und lässt sich, abgesehen vom Schälen, Entkernen und Schneiden der Äpfel, schnell zusammenstellen.

    Die Textur ist sehr ansprechend – sein puddingartiges Inneres ist mit süßen, zarten Äpfeln und saftigen Rosinen übersät, während die karamellisierten Ränder und das Äußere einen schönen strukturellen Kontrast bieten. Ich bevorzuge eine Gewürzmischung für das Topping, aber das ist eine Frage der persönlichen Vorlieben. Ich habe 2 TL (4 g) Zimt, 3/4 TL (2 g) Muskatblüte und 1/4 TL (1 g) verwendet. Ich habe dem Teig auch etwa anderthalb Teelöffel Zitronenschale hinzugefügt, weil ich finde, dass er den Geschmack der Äpfel hervorhebt.

    Einige vorgeschlagene Anpassungen, die ich habe, umfassen das Hinzufügen von mehr Nüssen (Sie könnten bis zu mindestens 3/4 Tasse haben, damit sie nicht so spärlich sind) und Rosinen (ich würde bis zu ½ Tasse gehen). Ich würde auch den Zucker im Topping auf 1/2 Tasse reduzieren, da er mit der vollen Menge mehr als süß genug ist. Es wäre auch schön, dem Teig entweder Vanille oder etwas Brandy hinzuzufügen. Ich habe 3 1/2 große goldene leckere Äpfel verwendet (jeweils ungefähr 8 bis 8 1/4 Unzen, denn das entsprach 5 verpackten Tassen).

    Ich habe eine 9-Zoll-Springform verwendet, die perfekt funktioniert hat. Es sorgte auch für eine attraktivere Präsentation. Ich habe die Eier mit dem Schneebesenaufsatz 2 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit geschlagen, damit die Eier hell und schaumig werden. Es dauerte dann ungefähr 4 Minuten, um den Zucker nach und nach hinzuzufügen. Zu diesem Zeitpunkt war der Teig hellcremefarben und sah seidig aus. Nachdem ich das Öl hinzugefügt hatte, schlug ich es 1 bis 2 Minuten lang auf – der Teig sah aus wie Chiffon-Teig.

    Am Ende stellte ich es für etwa 5 Stunden in den Kühlschrank und aß es später in der Nacht, nachdem ich es wieder aufgewärmt hatte. Der Kuchen hält sehr gut im Kühlschrank und die Oberseite und die Seiten wurden karamellig und feucht. Mit einem kleinen Schubs von einem Messer hier und da, um ein oder zwei karamellisierte, klebrige Äpfel von den Seiten zu lösen, löste sich der Kuchen schön.

    Chiyo Ueyama

    Matzo-Kuchenmahlzeit – wer hätte das gedacht? Dieser sehr saftige Kuchen hat uns sehr beeindruckt. Ich habe Pink Lady Äpfel verwendet, mein derzeitiger Favorit für Kuchen und Torten. Sie haben genau die richtige Säure und werden beim Kochen zart, aber nicht matschig. Für die Gewürze habe ich je 2 1/2 Teelöffel Zimt und je 1/4 Teelöffel Muskatnuss und Ingwer verwendet. Ich werde das nächste Mal die gleiche Kombination für das Topping verwenden, aber mit nur 1/2 Tasse Zucker. Ich fand den Kuchen nicht zu süß, aber ich bevorzuge es, mehr Apfelgeschmack zu haben.

    Nehmen Sie sich Zeit, um das Matzenkuchenmehl in die Ei-Zucker-Mischung zu geben, gerade als ich dachte, dass alles gut vermischt war, drehte ich meinen Gummispatel, um einen langen Streifen trockenen Kuchenmehls zu finden. Ich habe meine mit Kokosöl gefettete quadratische 8-Zoll-Backform aus Keramik verwendet und mein Pessach-Apfelkuchen war in 1 Stunde und 15 Minuten perfekt gebacken, wie das Rezept sagt.

    Der größte Teil des Zuckers auf dem Kuchen war noch trocken und körnig, als er aus dem Ofen kam, aber nach mehreren Stunden sah er feucht und glänzend aus und am nächsten Tag war alles dunkelbraun und klebrig. Ja, dieser Kuchen altert gut – der Geschmack und die Textur wurden immer zusammenhängender, als er 3 Tage lang bei Raumtemperatur stand. Es lässt sich auch wunderbar einfrieren.

    HUNGRIG AUF MEHR?

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    Kommentare

    Hat schon mal jemand dieses Rezept verdoppelt? Einfach eine doppelt dicke Teigschicht in den Ofen geben. Über die Kochzeit nachdenken

    Wir haben dies noch nicht ausprobiert, Leslee, aber wenn einer unserer Leser es getan hat, würden wir gerne von Ihnen hören. Ich mache mir Sorgen, dass es bei einer so dicken Teigschicht schwierig sein kann, die Mitte vollständig zu kochen. Lassen Sie uns wissen, wie es für Sie funktioniert und was Ihr Timing ist.


    Hauptzutaten

    6 mittelgroße Granny Smith Äpfel

    5 Esslöffel Alfasi Cabernet Sauvignon oder anderer Rotwein

    3/4 Tasse Zucker

    1/2 Tasse Öl

    1 Tasse Mehl

    1 Teelöffel Zimt

    1/2 Tasse Walnüsse

    1/2 Tasse goldene Rosinen

    Puderzucker, zum Bestreuen