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Quiche-Rezept mit Brokkoli und Paprika

Quiche-Rezept mit Brokkoli und Paprika

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Diese mit Gemüse gefüllte Quiche wird in einer großen, überdurchschnittlich tiefen Form gegart und der Teig dünn ausgerollt, um eine großzügige Füllung und einen kleinen Teiganteil in jeder Scheibe zu erhalten. Warm statt kochend heiß oder gekühlt servieren, mit einem leicht angerichteten, knackigen Salat.

88 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 15 g Butter
  • 1 EL Olivenöl extra vergine
  • 225 g Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, entkernt und fein gehackt
  • 85 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
  • 3 große Eier, geschlagen
  • 225 ml (7½ fl oz) teilentrahmte Milch
  • 3 EL fein gehackte Petersilie oder frischer Schnittlauch
  • 125 g (4½ oz) Shiitake-Pilze oder kleine Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 115 g gefrorener Zuckermais, aufgetaut und abgetropft
  • Salz und Pfeffer
  • Gebäck
  • 125 g (4½ oz) einfaches Mehl
  • 125 g (4½ oz) Vollkornmehl
  • Prise Cayennepfeffer (optional)
  • 125 g Butter, gekühlt und gewürfelt

MethodeVorbereitung:1h45min ›Kochen:45min ›Fertig in:2h30min

  1. Zuerst den Teig herstellen. Beide Mehlsorten und den Cayennepfeffer, falls verwendet, in eine große Schüssel sieben und die im Sieb verbliebene Kleie hinzufügen. Die Butter einreiben, bis die Mischung feinen Krümeln ähnelt. Mit 2 EL eiskaltem Wasser beträufeln und zu einem Teig verkneten, ggf. 1 EL Wasser dazugeben.
  2. Den Teig zu einer Kugel formen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 28 cm (11 Zoll) großen Kreis mit einer Dicke von etwa 3 mm ausrollen. Verwenden Sie den Teig, um eine geriffelte Backform mit lockerem Boden, 23 cm (9 Zoll), etwa 3 cm (1 1/4 Zoll) tief, auszukleiden. Den Teigmantel mit einer Gabel rundherum einstechen, dann abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  3. Legen Sie ein Backblech in den Ofen und heizen Sie es auf 200 °C (400 °F, Gasstufe 6) vor. Die Butter mit dem Olivenöl in einer Pfanne oder einem großen Topf schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie gut um, dann bedecken Sie sie und kochen Sie sie 30 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze oder bis sie sehr zart sind.
  4. In der Zwischenzeit die rote Paprika in einem Topf mit kochendem Wasser 1 Minute blanchieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, die Paprika in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser erfrischen, dann gut abtropfen lassen. Brokkoli in dasselbe Wasser geben und 30 Sekunden blanchieren, dann herausnehmen, erfrischen und gut abtropfen lassen.
  5. Den gekühlten Teigmantel mit einem Stück Backpapier auslegen und mit Backbohnen oder Reis bedecken. Auf das heiße Backblech legen und 20 Minuten backen. Entfernen Sie das Papier und die Bohnen und backen Sie den Teigmantel für 5 Minuten weiter. Den Boden des Teigmantels mit etwas verquirltem Ei bestreichen und weitere 2 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, das Backblech darin lassen. Den Backofen auf 190°C (375°F, Gasstufe 5) reduzieren.
  6. Die Milch mit den Eiern verquirlen. Fügen Sie die Kräuter hinzu und würzen Sie nach Belieben. Die Zwiebeln im Teigmantel verteilen, dann Paprika, Brokkoli, Champignons und Mais hinzufügen. Die Eiermischung über das Gemüse gießen.
  7. Die Quiche in den Ofen auf das heiße Backblech stellen und 40–45 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

Noch ein paar Ideen

*Für ein knuspriges Gebäck nach mediterraner Art mit wenig gesättigtem Fett ersetzen Sie die Butter durch 125 ml (4½ fl oz) Olivenöl. Verwenden Sie 2–4 EL lauwarmes Wasser statt eiskaltem. Den Teig zu einer weichen Kugel zusammendrücken, über den Boden und die Seite der Tortenform drücken und überschüssigen Teig abschneiden. Dieses zarte Gebäck muss mit Sorgfalt behandelt werden. Abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Nicht blind backen: Die Füllung in den rohen Teigmantel geben und bei 180°C (350°F, Gasstufe 4) 55–60 Minuten backen. Die Quiche vor dem Servieren fest werden und abkühlen lassen. Schneiden Sie es mit einem gezackten Messer. *Ein weiteres geeignetes Gemüse sind fein gehackte entkernte Tomaten, geschälte Erbsen und geschnittene Zucchini. Für einen anisähnlichen Geschmack eine dünn geschnittene Fenchelknolle mit den Zwiebeln anschwitzen. Gehackter, gut abgetropfter gekochter Spinat kann ebenfalls hinzugefügt werden, in einer dünnen Schicht über den Zwiebeln verteilen.

Pluspunkte

Eier haben in den letzten Jahren aufgrund ihres Cholesteringehalts eine „schlechte Presse“ erhalten, aber sie sind eine ausgezeichnete Quelle für viele Nährstoffe, darunter Protein, Eisen und die Vitamine A, B-Gruppe und E. Sie sind auch fettarm.

Jede Portion bietet

C, A, B12, E, Folat, B1, Niacin, Calcium, Eisen, Selen

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(4)

Bewertungen auf Englisch (5)

Schöne Textur dieser Quiche, nicht zu fest. Ich röstete eine Vielzahl von Paprika für die Farbe und nahm Pilze und Mais heraus. Ich finde Quiche sowieso süß und die Pilze schienen mir zu erdig für eine Quiche im Med-Stil. Ich habe der Eimischung auch einen starken Cheddar hinzugefügt, um die Säure zu binden und hinzuzufügen. Ich habe Hühner und das war großartig, um den Eierüberschuss aufzubrauchen. Ein echtes Ei kann man nicht schlagen! (Entschuldigen Sie das Wortspiel)-25. März 2009

Geänderte Zutatenmengen. Pilze und Mais weggelassen, rote Zwiebeln und orange und grüne Paprika als Farbe hinzugefügt.-25. März 2009

Geänderte Zutatenmengen. Geben Sie ein zusätzliches Eigelb und gewürztes Gemüse hinzu, war Eiermischung. frischer Schnittlauch hinzugefügt-25. März 2009


Brokkoli Cheddar Hüttenkäse Quiche

Diese Brokkoli-Cheddar-Hüttenkäse-Quiche vereint zwei meiner Lieblingsspeisen – Hüttenkäse und Quiche! Es ist kein Geheimnis, dass ich ein großer Fan davon bin, Hüttenkäse in mein Rührei zu rühren, und irgendwann im letzten Herbst dachte ich mir, warum nicht Hüttenkäse in einer Quiche probieren? Die Idee war erfolgreich und ergab eine sehr leckere Quiche. Ich kann nicht glauben, dass ich gerade dazu komme, das Rezept zu fotografieren und zu teilen!


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund Linguini-Nudeln
  • 1 Pfund frischer Brokkoli, gehackt
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Butter
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Prise Knoblauchsalz
  • ¼ Tasse geriebener Parmesankäse

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis sie al dente abtropfen.

Brokkoli mit 2 EL Wasser in der Mikrowelle 6-7 Minuten dämpfen.

In einer 10-Zoll-Pfanne Olivenöl und Butter bei schwacher Hitze erhitzen. Knoblauch (je nach Geschmack mehr oder weniger) einrühren und rote Paprikascheiben leicht anbraten.

Brokkoli abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Leicht mit Knoblauchsalz bestreuen und Brokkoli und Paprika anbraten, bis sie weich sind.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (9 Zoll) ungebackene Tortenkruste
  • 3 Esslöffel Butter, geteilt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 2 Tassen gehackter frischer Brokkoli
  • 1 ½ Tassen geriebener Mozzarella-Käse
  • 4 Eier, gut geschlagen
  • 1 ½ Tassen Milch
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Butter, geschmolzen

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 9-Zoll-Tiefe-Pfanne mit Kruste auslegen.

2 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Knoblauch und Brokkoli hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren langsam kochen, bis das Gemüse weich ist. Gemüse in die Kruste löffeln und mit Käse bestreuen.

Eier und Milch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restlichen 1 EL geschmolzene Butter einrühren. Eiermasse über Gemüse und Käse gießen.


Brokkoli & Geröstete Rote-Pfeffer-Quiche plus Egglands Bestes Giveaway!

Sie sagen, dass die besten Rezepte mit Liebe gemacht werden, und ich freue mich, diesen Februar den amerikanischen Herzmonat zu feiern, indem ich ein Familiengericht mit Eggland's Best Eggs kreiere. Eier sind eine meiner am häufigsten verwendeten Zutaten und sie sind perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Diese Quiche können meine Familie und ich jederzeit essen.

Vor kurzem wurde meine sechzehnjährige Tochter Vegetarierin. Ich würde sagen, sie ist eine launische Vegetarierin, da sie schon einmal versucht hat, Vegetarierin zu sein, aber einige Monate nachdem sie angefangen hatte, aufgrund des Geruchs eines saftigen gegrillten Burgers nachzugeben. Mädchen im Teenageralter sind so verwaschen und wir werden sehen, wie lange das anhält. Aber im Moment bereite ich vegetarische Mahlzeiten zu, die ihr gefallen, aber auch viel Protein und Nährstoffe liefern. Diese Quiche passt genau in diese Kategorie.

Eine Quiche ist einfach zuzubereiten und ich mag es, meine auf eine bestimmte Weise zu schichten, damit die Kruste nicht matschig wird. Zuerst lege ich die Kruste in eine Tortenplatte. Verurteilen Sie mich nicht, da dies ein im Kühlschrank gekaufter Kuchenboden ist. Wie Sie wahrscheinlich schon wissen, stinke ich nach Krusten und mache es mir gerne einfach. Sobald die Kruste im Teller ist, streue ich zuerst den Käse darüber.

Als nächstes brate ich das Gemüse in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl an. Sie müssen nicht lange gekocht werden, aber ich mag sie nur ein wenig welken.

Ich lasse sie einige Minuten abkühlen und lege sie dann über den Käse. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gleichmäßig verteilen.

Als nächstes werden die Eier zusammen mit einigen Gewürzen und fettfreier Kondensmilch geschlagen. Es wird direkt in die Tortenschale gegossen und die Quiche ist fertig zum Backen. Die Quiche in den Ofen schieben und bei 350 Grad etwa 45 Minuten backen.

Unten sehen Sie, wie Ihre schöne Quiche aussehen wird. Stellen Sie sicher, dass Sie es zuerst abkühlen, da eine heiße Quiche sehr schwer in schöne Scheiben zu schneiden ist.

Ich liebe es, Quiche zum Abendessen zu essen! Dies ist etwas, das großartig im Voraus zubereitet und dann im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt wird. Die Verwendung von Eggland's Best Eggs bietet mir zusätzliche Vorteile gegenüber gewöhnlichen Eiern.

Wussten Sie, dass sie viermal mehr Vitamin D, zehnmal mehr Vitamin E, mehr als die doppelte Menge an Omega-3-Fettsäuren, achtunddreißig Prozent mehr Lutein, dreimal mehr Vitamin B12 und fünfundzwanzig Prozent weniger gesättigte Fettsäuren haben als normale? Eier?

Nun zu den tollen Neuigkeiten. Eggland's Best gibt einem meiner Leser die Chance, ein schönes Geschenkpaket mit einer Geschenkkarte zu gewinnen.

Das Geschenkpaket enthält:

WETTBEWERB GESCHLOSSEN. DANKE FÜR DEN EINTRITT!

Um mitzumachen, um zu gewinnen, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar, in dem Sie mir sagen, wie Sie Eier am liebsten essen. Für drei zusätzliche Einträge können Sie:

Bitte hinterlassen Sie einen Kommentar, in dem Sie mir mitteilen, dass Sie ihn mögen oder für weitere Einträge angepinnt sind. Das Gewinnspiel endet am Freitag, den 7. Februar um 11:59 Uhr EST. Sie müssen eine US-Postanschrift haben, um eintreten zu können. Der Gewinner wird von random.org ausgewählt und ich benachrichtige ihn per E-Mail. Der Gewinner hat 48 Stunden Zeit, um zu antworten, um den Preis zu erhalten.

Möchten Sie mehr über Eggland's Best erfahren? Hier ist ihre Website und Social-Media-Seiten:


Variationen und Ersetzungen

Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie dieses Rezept ändern können, besonders wenn Sie es oft machen:

  • Verwenden Sie ein anderes Gemüse. Ich verwende in diesem Rezept gerne Brokkoli, weil er eines meiner Lieblingsgemüse ist. Aber ich kann mir vorstellen, dass gehackter Blumenkohl auch funktionieren würde. Eine sehr ähnliche Quiche, die ich auch ziemlich oft mache, ist diese Spinatquiche. Es ist exzellent.
  • Ich verwende in diesem Rezept gefrorenen gehackten Brokkoli, weil er so praktisch ist. Aber natürlich können Sie frischen Brokkoli verwenden, wenn Sie möchten, und ihn nach dem Kochen selbst hacken.
  • Fügen Sie eine Handvoll zusätzliches Gemüse wie geriebene Karotten oder Spinat hinzu.
  • Variieren Sie den Käse, den Sie verwenden. Ich bin Cheddar treu, aber Sie können hier viele Arten von geriebenem Hartkäse verwenden. Ich kann mir auch vorstellen, dass zerbröckelter Feta sehr lecker ist.
  • Fügen Sie eine kleine Menge Fleisch wie zerkleinertes gekochtes Hühnchen, Schinken oder zerbröckelten Speck hinzu.

Brokkoli- und Paprika-Quiche


1 Pfund Brokkoli, gereinigt und in 1/2-Zoll-Stücke gehackt
1 mittelgroße Zwiebel
1/4 Tasse gehackter roter Pfeffer
2 Esslöffel Butter
1 gebrauchsfertiger Piekrust (nur unten) in Quicheform gebacken und abgekühlt
4 Eier
3/4 Tasse Sahne
1 1/4 Tassen Vollmilch
1 1/2 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Zitrone, geschält
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Pfund Parmesankäse, gerieben
1/4 Pfund Schweizer Käse, gerieben
Salz & frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen:

Backofen auf 375 Grad vorheizen.

Legen Sie das Backblech zum Vorheizen in den Ofen (dies wird unter der Quiche verwendet, um eventuelle Tropfen aufzufangen). In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Brokkoli, Zwiebel und rote Paprika anbraten, bis das Gemüse zart ist. Fügen Sie in der letzten Minute des Anbratens des Gemüses eine gehackte Knoblauchzehe hinzu. Das sautierte Gemüse in den vorbereiteten Tortenboden geben und mit Parmesan und Schweizer Käse belegen. Eier, Sahne, Milch, Thymian, Koriander, Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Über die Brokkoli-Mischung in die Tortenkruste gießen. Die Quicheform auf das Backblech stellen. Backen Sie 30 bis 40 Minuten oder bis ein Messer, das in der Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Vor dem Servieren 30 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Quiche festsetzen kann. Kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.

Genießen Sie mit einer Flasche Schmidt Family Vineyard’s Viognier!


Rezeptzusammenfassung

  • Allzweckmehl, zum Ausrollen
  • 1 hausgemachter oder im Laden gekaufter Single-Crust-Kuchenteig
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Tassen mittelgroße gewürfelte gelbe Zwiebel (von 1 großen Zwiebel)
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 6 große Eier
  • 3/4 Tasse Sahne
  • 3/4 Pfund Brokkoliröschen, gedünstet, bis sie knusprig sind
  • 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar (4 Unzen)

Backofen auf 375 Grad vorheizen. Ein Nudelholz und eine Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig zu einer 12-Zoll-Runde ausrollen. In eine 9-Zoll-Kuchenplatte legen, den Überhang darunter falten und die Kante crimpen. Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier über den Teig und füllen Sie ihn mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen. Backen, bis der Rand trocken und hellgolden ist, etwa 20 Minuten. Pergament und Gewichte entfernen.

Währenddessen in einer großen Pfanne die Butter auf mittlerer bis hoher Stufe schmelzen. Zwiebel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 8 bis 10 Minuten hellgolden braten. In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Sahne verquirlen. Zwiebel, Brokkoliröschen und Käse hinzufügen und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Verquirlen, in die Kruste gießen und backen, bis die Mitte der Quiche gerade fest ist, 40 bis 45 Minuten. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.


Käse-Gemüse-Quiche

In diesem Gericht kreieren Sie eine herrlich leichte Quiche-Füllung, indem Sie Eier mit sautierten Paprika und Zucchini und einem Hauch Sauerrahm vermischen. Sie servieren die Quiche zusammen mit einer einfachen Seite aus geröstetem Brokkoli mit cremigem, pikantem Ranch-Dressing.

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben, einschließlich Zutaten und Allergene, je nach Standort von den obigen abweichen können. Standortspezifische Nährwertinformationen können beim Abonnieren oder durch Anmelden eingesehen werden, wenn Sie bereits Abonnent sind.

Titel

Den Backofen auf 425°F vorheizen. Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Schneiden Sie die unteren ½ Zoll der . ab und entsorgen Sie sie Brokkoli Stängel Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Viertel der Zucchini längs, dann quer in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Stiele der ab und entsorgen Sie sie Pfeffer Entfernen Sie die Kerne, dann schneiden Sie die Paprika in dünne Ringe. schälen und grob hacken 2 Knoblauchzehen. Reibe die Käse auf der kleinen Seite einer Kastenreibe.

Stelle das Brokkoliröschen auf einer Blechpfanne. Mit beträufeln Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Überziehen in einer gleichmäßigen Schicht anrichten. 20 bis 22 Minuten braten, oder bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchstochen werden. Aus dem Ofen nehmen. In eine Schüssel umfüllen. Ergänzen Sie die Ranch-Dressing und werfen, um gründlich zu beschichten. Zum Warmhalten mit Folie abdecken.

Während der Brokkoli röstet, in einer großen Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) erhitzen 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer bis heißer Stufe. Ergänzen Sie die geschnittene Zucchini und Paprika. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Ergänzen Sie die gehackter Knoblauch und so viel von den roten Paprikaflocken, wie Sie möchten, je nachdem, wie scharf Sie das Gericht mögen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis das Gemüse gebräunt und weich ist. Schalten Sie die Hitze aus.

Knack die Eier in eine große Schüssel schlagen, bis sie glatt ist. Schneebesen Sauerrahm und 2 Esslöffel Wasser. Ergänzen Sie die gekochtes Gemüse. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Stelle das Kuchenkruste auf ein Blech legen und in der Dose lassen. Gießen Sie die Füllung in die Kruste. Top mit dem geriebener Käse.

Backe die Quiche 18 bis 20 Minuten, oder bis die Kruste gebräunt ist und die Füllung fest und durchgegart ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 2 Minuten stehen lassen. Servieren Sie die gebackene Quiche mit dem angezogener Brokkoli auf der Seite. Genießen!

Tipps von Hausköchen

Über blaue Schürze

Blue Apron liefert Kunden im ganzen Land originelle Schritt-für-Schritt-Rezepte und frische Zutaten. Unsere Menüs ändern sich jede Woche, so dass Sie mit jeder Lieferung lernen, einfallsreiche neue Gerichte mit saisonalen Zutaten zuzubereiten. Indem Sie uns diese schwer zu findenden Zutaten für Sie beschaffen, erhalten Sie frischere und billigere Lebensmittel als in Ihrem örtlichen Supermarkt, und es entsteht kein Abfall, da wir Ihnen nur das senden, was Sie für jedes Rezept benötigen.

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Blue Apron ist ein wöchentlicher Abonnementservice ohne Verpflichtung - Sie können eine Woche überspringen oder jederzeit mit einer Woche Kündigungsfrist kündigen. Wir können es kaum erwarten, mit Ihnen zu kochen!

Den Backofen auf 425°F vorheizen. Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Schneiden Sie die unteren ½ Zoll der ab und entsorgen Sie sie Brokkoli Stängel Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Viertel der Zucchini längs, dann quer in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Stiele der ab und entsorgen Sie sie Pfeffer Entfernen Sie die Kerne, dann schneiden Sie die Paprika in dünne Ringe. schälen und grob hacken 2 Knoblauchzehen. Reibe die Käse auf der kleinen Seite einer Kastenreibe.

Stelle das Brokkoliröschen auf einer Blechpfanne. Mit beträufeln Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Überziehen in einer gleichmäßigen Schicht anrichten. 20 bis 22 Minuten braten, oder bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchstochen werden. Aus dem Ofen nehmen. In eine Schüssel umfüllen. Ergänzen Sie die Ranch-Dressing und werfen, um gründlich zu beschichten. Zum Warmhalten mit Folie abdecken.

Während der Brokkoli röstet, in einer großen Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) erhitzen 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer bis heißer Stufe. Ergänzen Sie die geschnittene Zucchini und Paprika. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Ergänzen Sie die gehackter Knoblauch und so viel von den roten Paprikaflocken, wie Sie möchten, je nachdem, wie scharf Sie das Gericht mögen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis das Gemüse gebräunt und weich ist. Schalten Sie die Hitze aus.

Knack die Eier in eine große Schüssel schlagen, bis sie glatt ist. Schneebesen Sauerrahm und 2 Esslöffel Wasser. Ergänzen Sie die gekochtes Gemüse. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Stelle das Kuchenkruste auf ein Blech legen und in der Dose lassen. Gießen Sie die Füllung in die Kruste. Top mit dem geriebener Käse.

Backe die Quiche 18 bis 20 Minuten, oder bis die Kruste gebräunt ist und die Füllung fest und durchgegart ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 2 Minuten stehen lassen. Servieren Sie die gebackene Quiche mit dem angezogener Brokkoli auf der Seite. Genießen!


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (9 Zoll) ungebackene Tortenkruste
  • 1 Packung (10 Unzen) gefrorene Brokkoliröschen
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
  • 1 ½ Tassen gewürfelter gekochter Schinken
  • 1 ½ Tassen geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse Milch
  • 4 Eier, geschlagen
  • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Drücken Sie die Kuchenkruste auf eine 9-Zoll-Kuchenplatte, die beiseite gelegt wird.

Brokkoli in eine Glasschüssel geben. Schüssel mit Plastikfolie abdecken. Brokkoli in 1-Minuten-Intervallen in der Mikrowelle kochen, bis er gleichmäßig durchgewärmt ist, insgesamt etwa 5 Minuten beiseite stellen.

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch in geschmolzener Butter etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht durchscheinend sind.

Schinken und Brokkoli unter die Zwiebelmischung rühren und auf den Tortenboden geben.

Cheddarkäse, Milch, Eier und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und über die Schinkenmischung gießen. Streuen Sie Paprika über die gesamte Quiche.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte der Quiche gestecktes Messer sauber herauskommt, 30 bis 45 Minuten.