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Rezept für cremige Zucchini-Spinat-Suppe

Rezept für cremige Zucchini-Spinat-Suppe

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Eine einfache vegetarische Suppe für die ganze Familie mit Zucchini, Spinat und Kartoffeln. Zur Not können Sie gefrorenen Spinat verwenden.

164 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 2 Esslöffel Öl
  • 500 g Zucchini, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 150 g Spinat
  • 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
  • 1 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 225 ml Sahne
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Koch: 25 Min.› Fertig in: 35 Min

  1. In einem Topf das Öl erhitzen und Zucchini und Zwiebel anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Spinat, Kartoffel, Petersilie und Brühe dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. In einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren.
  2. Sahne einrühren und erhitzen, aber nicht kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(19)

Bewertungen in Englisch (15)

Yum! Verwendete stattdessen fettfreie Frischkäse und funktionierte gut. Die ganze Familie genoss das Abendessen (einschließlich des 5-jährigen Sohnes und der 18-monatigen Tochter). Werde auf jeden Fall wieder machen.-19 Mar 2011

Sehr gut, schnell, einfach und schön ausbalanciert.-06 Mar 2012

Tolle Suppe! Ich habe das gemacht und es war ein großer Erfolg in unserem Haus, selbst mit meiner sechsjährigen, die sagt, dass sie Zucchini nicht mag! -07 Aug 2011


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