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Torte Rezept der roten Johannisbeere

Torte Rezept der roten Johannisbeere

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Dies ist ein himmlischer Kuchen - goldene Schwammschichten mit kühlen Schichten Johannisbeercreme. Wenn sie nicht alle in den Ofen passen, können Sie sie nacheinander backen.

10 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 12

  • Kuchen
  • 250 g weiche Butter
  • 225 g Puderzucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 Eier, getrennt
  • 250 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 100 g Mandeln, gehackt mit Schale
  • Füllung
  • 6 Blatt Gelatine
  • 500 ml Sauerrahm
  • 125 g Puderzucker
  • 500g rote Johannisbeeren

MethodeZubereitung: 1 Std. ›Kochzeit: 15 Min.› Fertig: 1 Std. 15 Min

  1. Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. 3 Kreise Backpapier passend zu den Kuchenformen abschneiden und auf den Boden der Kuchenformen legen.
  2. Für den Kuchen: Die Butter mit 225 g Zucker schaumig schlagen. Eigelb und Vanille hinzufügen. Mehl und Backpulver zusammen sieben und untermischen. Die Kuchenmischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
  3. Das Eiweiß mit 1 Teelöffel Zucker steif schlagen. 1/3 des geschlagenen Eiweißes auf jeden Kuchen verteilen.
  4. Mischen Sie den Zimt und 2 Esslöffel Zucker. Streuen Sie jeden Kuchen mit der Zimt-Zucker-Mischung. Jeweils 1/3 der Mandeln darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  5. Die Gelatine gemäß Packungsanweisung einweichen und erhitzen.
  6. Die saure Sahne mit dem Puderzucker schlagen. Gelatine einrühren. Zum Schluss die Johannisbeeren unterheben. Wenn die Füllung sehr flüssig ist, stellen Sie sie unter regelmäßigem Rühren für einige Minuten in den Kühlschrank.
  7. Die Innenkante einer Springform mit Frischhaltefolie auskleiden. Legen Sie den ersten Kuchen in die Springform. Die Hälfte der Füllung darüber verteilen. Legen Sie die zweite Schicht Kuchen darauf und verteilen Sie den Rest der Füllung darauf.
  8. Das letzte Stück gekochtes Gebäck in 12 Stücke schneiden und ordentlich darauf legen. Vor dem Servieren gründlich in den Kühlschrank stellen.

Trinkgeld

Dieser schöne Kuchen kann mit anderen Früchten gemacht werden, wenn rote Johannisbeeren nicht in der Saison sind.

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