Traditionelle Rezepte

Ultimatives Rezept für Bolognese-Sauce

Ultimatives Rezept für Bolognese-Sauce


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Die klassische Pastasauce, die perfekt für jeden italienischen Abend geeignet ist. Bei frisch gekochten Nudeln und einer guten Prise Parmesan servieren.

13 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4 - 8

  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 mittelgroße Karotten, fein gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
  • 1 kleiner roter Pfeffer, fein gehackt
  • 4 mittelgroße flache Pilze, gehackt
  • 500 g mageres Hackfleisch
  • 100 g Tomatenpüree
  • 4 Esslöffel Rotwein
  • 1 Esslöffel gemischte Kräuter
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel getrockneter Thymian oder Majoran
  • 600 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 500 ml Wasser, geteilt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 2 Std.› Fertig in: 2 Std. 15 Min

  1. Öl in einem großen Suppentopf erhitzen.
  2. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel klar wird, aber nicht bräunt.
  3. Knoblauch in den Topf geben und aromatisch anbraten.
  4. Fügen Sie Karotten, Sellerie, Pfeffer und Pilze hinzu. Einige Minuten anbraten, bis die Pilze und / oder der Pfeffer zart, aber nicht weich sind.
  5. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. Das Hackfleisch in den Topf geben und mit einer Gabel durch das Gemüse rühren, bis das Hackfleisch anfängt zu bräunen und alle Klumpen aufgebrochen sind.
  6. Tomatenmark und Rotwein unterrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
  7. Fügen Sie gemischte Kräuter, Thymian, Oregano und Salz und Pfeffer hinzu. Gründlich durchrühren.
  8. Fügen Sie jeweils 200 g Tomaten hinzu und lassen Sie sie zwischen jeder Zugabe 5 Minuten köcheln.
  9. Basilikum einrühren, dann die Hälfte des Wassers hinzufügen. Bedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  10. Fügen Sie das restliche Wasser hinzu und köcheln Sie unbedeckt weitere 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Wenn die Sauce zu dick wird, fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu und rühren Sie zwischen jeder Zugabe um.

Kochtipp

Mischen Sie alle Reste mit Kidneybohnen und Chilipulver und Sie haben Chili con Carne!

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(7)

Bewertungen in Englisch (6)

absolut lecker-06 Jun 2012

Ich habe viele Saucen mit Hackfleisch gemacht ... das ist ausgezeichnet, da es viel Gemüse und nur 500 g Hackfleisch verwendet. Viel Geschmack. Gute Konsistenz. Passt hervorragend zu jeder Pasta. Feeds 8. Oder verwenden Sie Reste für Lasagne oder Chili. Ich liebe es.-27 Mar 2013

Absolut pukka! Meine Familie konnte nicht genug davon bekommen! Ich fügte auch weitere 250 g Hackfleisch hinzu und benutzte Passage anstelle von Püree und Wasser. Es war genug, um weitere 4 Erwachsene zu ernähren. - 25. März 2015


Schau das Video: Easy Bolognese Recipe. Jamie Oliver (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Cristobal

    Darin ist etwas. Ich stimme Ihnen zu, danke für die Hilfe in dieser Frage. Wie immer ist alles genial einfach.

  2. Gahmuret

    This brilliant phrase has to be purposely

  3. Gumi

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich bin sicher. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM.



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