Curry-Kartoffel-Rezept

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Rezepturen
Zutaten
Gemüse
Wurzelgemüse
Kartoffel
Kartoffelbeilagen

Ein köstliches, indisch inspiriertes, vegetarisch freundliches Kartoffelgericht. Mit Reis und Gemüsecurry servieren.

95 Leute haben das gemacht

ZutatenMacht: 6

6 große Kartoffeln, gewürfelt
6 frische Tomaten, gehackt
1 großer roter Pfeffer, in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Bund frischer Koriander, gehackt
1 Esslöffel Garam Marsala
1 Esslöffel gemahlener Koriander

1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Esslöffel gemahlene Kurkuma
1 Esslöffel Paprika
1 Esslöffel Senfpulver
1 frisches Chili oder nach Geschmack
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 ml Wasser

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 30 Min.› Fertig in: 45 Min

Eine große Pfanne Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie zu 75%, ca. 10 Minuten, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie beiseite.
In der Zwischenzeit eine große Antihaft-Pfanne mit Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer ca. 10 Minuten weich anbraten. Beiseite legen.
Garam Masala, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Senfpulver und frische Chilis 2 Minuten braten. Fügen Sie 4 Esslöffel Wasser hinzu, um eine Paste zu machen.
Fügen Sie der Gewürzpaste gehackte Tomaten hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Fügen Sie Kartoffeln, Zwiebeln und Pfeffer hinzu. Gut mischen.
125 ml Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen. Gut umrühren und nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Mit frischem Koriander servieren.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(10)

Bewertungen in Englisch (9)

Ich habe nach Wegen gesucht, Kartoffeln interessant zu machen. Endlich gefunden. Voller Geschmack. Köstlich. Es hatte nichts dagegen, abkühlen und dann wieder aufheizen zu dürfen. Wird wieder verwendet-06 Jul 2014

Ein bisschen zu scharf für meine Familie, aber schön für mich - 03. Februar 2017