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Alleinfutter

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Köche entwerfen Schuhe und andere Mode in der Gastronomie

iStock/RomarioIen

Kuchen Schuhe

Die größten Player der Modewelt kommen zur Mercedes-Benz Fashion Week, die heute beginnt, nach New York City. Doch nicht nur Designer und Stylisten mischen mit. In der vergangenen Woche, Köche Aaron Sanchez, Chris Cosentino und Marcus Samuelsson gaben bekannt, dass sie sich mit Mozo Shoes zusammengetan haben, um ihre eigenen Schuhlinien zu kreieren. Die Schuhe spiegeln den charakteristischen Stil und die Persönlichkeit jedes Kochs wider. Die Designs von Cosentino sind beispielsweise von der kalifornischen Surfkultur inspiriert, während die von Sanchez von seinen lateinamerikanischen Wurzeln inspiriert sind.

In anderen Schuhneuheiten hat Chefkoch Marc Forgione eine Speisekarte für die diesjährige South Beach Wine & Food Festival die von der brasilianischen Flip-Flops-Firma Havaianas inspiriert ist. Die Speisekarte, die er in der Strandbar Havaianas „Taste of Brazil“ serviert, umfasst Chimichurri, Kokos-Beignets und Erdbeer-Batida.

In anderen kulinarischen Modenachrichten ohne Fortsetzung veröffentlichte das französische Unterwäsche- und Fitnessbekleidungsunternehmen Lytess eine mit Koffein angereicherte Unterwäschelinie, um die Gewichtsabnahme zu fördern. Die Unterwäsche, die Spanx ähnelt, hat winzige, mit Koffein gefüllte Kapseln, die in den Stoff eingewebt sind, die die Haut während des Tragens massieren und das Auftreten von Cellulite reduzieren sollen. Genießen Sie jetzt einen kulinarischen Genuss, der Ihr Aussehen zur Abwechslung aufwertet.

Der Daily Byte ist eine regelmäßige Kolumne, die sich mit interessanten Nachrichten und Trends über das Essen im ganzen Land befasst. Klicken Sie hier für vorherige Spalten.


  1. Fisch:
    • 1/2 Tasse Allzweckmehl
    • 4 Seezungenfilets (jeweils etwa 3 bis 4 Unzen)
    • Grobes koscheres Salz
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Rapsöl
    • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
  2. Soße:
    • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 4 Stücke geschnitten
    • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
    • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
    • Zitronenscheiben
  1. Für Fisch:
    1. Mehl in eine Kuchenform geben. Fischpastete mit Papiertüchern abspülen. Bestreuen Sie beide Seiten des Fisches mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fisch auf beiden Seiten mit Mehl ausbaggern, überschüssiges Mehl abschütteln. Auf Teller legen.
    2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist und schimmert. Fügen Sie Butter hinzu, schwenken Sie die Pfanne schnell, um sie zu beschichten. Wenn der Schaum nachlässt, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten, bis er am Boden goldbraun ist. Den Fisch vorsichtig umdrehen und kochen, bis er in der Mitte undurchsichtig und unten goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Fisch auf 2 vorgewärmte Teller mit Folie verteilen. Gießen Sie die Tropfen von der Pfanne ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab.
    1. Bratpfanne bei mittlerer Hitze stellen. Butter hinzufügen, bis sie goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen Petersilie und Zitronensaft einrühren (Sauce kann spritzen). Sauce über den Fisch löffeln. Mit Zitronenspalten servieren.

    Ernährungsanalyse von Bon Appétit


    1. Fisch:
      • 1/2 Tasse Allzweckmehl
      • 4 Seezungenfilets (jeweils etwa 3 bis 4 Unzen)
      • Grobes koscheres Salz
      • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
      • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Rapsöl
      • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
    2. Soße:
      • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 4 Stücke geschnitten
      • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
      • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
      • Zitronenscheiben
    1. Für Fisch:
      1. Mehl in eine Kuchenform geben. Fischpastete mit Papiertüchern abspülen. Bestreuen Sie beide Seiten des Fisches mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fisch auf beiden Seiten mit Mehl ausbaggern, überschüssiges Mehl abschütteln. Auf Teller legen.
      2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist und schimmert. Fügen Sie Butter hinzu und schwenken Sie die Pfanne schnell, um sie zu beschichten. Wenn der Schaum nachlässt, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten, bis er am Boden goldbraun ist. Drehen Sie den Fisch vorsichtig um und kochen Sie ihn, bis er in der Mitte undurchsichtig und unten goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Fisch auf 2 vorgewärmte Teller mit Folie verteilen. Gießen Sie die Tropfen von der Pfanne ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab.
      1. Bratpfanne bei mittlerer Hitze stellen. Butter hinzufügen, bis sie goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen Petersilie und Zitronensaft einrühren (Sauce kann spritzen). Sauce über den Fisch löffeln. Mit Zitronenspalten servieren.

      Ernährungsanalyse von Bon Appétit


      1. Fisch:
        • 1/2 Tasse Allzweckmehl
        • 4 Seezungenfilets (jeweils etwa 3 bis 4 Unzen)
        • Grobes koscheres Salz
        • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
        • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Rapsöl
        • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
      2. Soße:
        • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 4 Stücke geschnitten
        • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
        • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
        • Zitronenscheiben
      1. Für Fisch:
        1. Mehl in eine Kuchenform geben. Fischpastete mit Papiertüchern abspülen. Bestreuen Sie beide Seiten des Fisches mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fisch auf beiden Seiten mit Mehl ausbaggern, überschüssiges Mehl abschütteln. Auf Teller legen.
        2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist und schimmert. Fügen Sie Butter hinzu und schwenken Sie die Pfanne schnell, um sie zu beschichten. Wenn der Schaum nachlässt, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten, bis er am Boden goldbraun ist. Drehen Sie den Fisch vorsichtig um und kochen Sie ihn, bis er in der Mitte undurchsichtig und unten goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Fisch auf 2 vorgewärmte Teller mit Folie verteilen. Gießen Sie die Tropfen von der Pfanne ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab.
        1. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Butter hinzufügen, bis sie goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen Petersilie und Zitronensaft einrühren (Sauce kann spritzen). Sauce über den Fisch löffeln. Mit Zitronenspalten servieren.

        Ernährungsanalyse von Bon Appétit


        1. Fisch:
          • 1/2 Tasse Allzweckmehl
          • 4 Seezungenfilets (jeweils etwa 3 bis 4 Unzen)
          • Grobes koscheres Salz
          • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
          • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Rapsöl
          • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
        2. Soße:
          • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 4 Stücke geschnitten
          • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
          • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
          • Zitronenscheiben
        1. Für Fisch:
          1. Mehl in eine Kuchenform geben. Fischpastete mit Papiertüchern abspülen. Bestreuen Sie beide Seiten des Fisches mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fisch auf beiden Seiten mit Mehl ausbaggern, überschüssiges Mehl abschütteln. Auf Teller legen.
          2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist und schimmert. Fügen Sie Butter hinzu, schwenken Sie die Pfanne schnell, um sie zu beschichten. Wenn der Schaum nachlässt, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten, bis er am Boden goldbraun ist. Den Fisch vorsichtig umdrehen und kochen, bis er in der Mitte undurchsichtig und unten goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Fisch auf 2 vorgewärmte Teller mit Folie verteilen. Gießen Sie die Tropfen von der Pfanne ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab.
          1. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Butter hinzufügen, bis sie goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen Petersilie und Zitronensaft einrühren (Sauce kann spritzen). Sauce über den Fisch löffeln. Mit Zitronenspalten servieren.

          Ernährungsanalyse von Bon Appétit


          1. Fisch:
            • 1/2 Tasse Allzweckmehl
            • 4 Seezungenfilets (jeweils etwa 3 bis 4 Unzen)
            • Grobes koscheres Salz
            • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
            • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Rapsöl
            • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
          2. Soße:
            • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 4 Stücke geschnitten
            • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
            • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
            • Zitronenscheiben
          1. Für Fisch:
            1. Mehl in eine Kuchenform geben. Fischpastete mit Papiertüchern abspülen. Bestreuen Sie beide Seiten des Fisches mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fisch auf beiden Seiten mit Mehl ausbaggern, überschüssiges Mehl abschütteln. Auf Teller legen.
            2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist und schimmert. Fügen Sie Butter hinzu, schwenken Sie die Pfanne schnell, um sie zu beschichten. Wenn der Schaum nachlässt, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten, bis er am Boden goldbraun ist. Den Fisch vorsichtig umdrehen und kochen, bis er in der Mitte undurchsichtig und unten goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Fisch auf 2 vorgewärmte Teller mit Folie verteilen. Gießen Sie die Tropfen von der Pfanne ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab.
            1. Bratpfanne bei mittlerer Hitze stellen. Butter hinzufügen, bis sie goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen Petersilie und Zitronensaft einrühren (Sauce kann spritzen). Sauce über den Fisch löffeln. Mit Zitronenspalten servieren.

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            1. Fisch:
              • 1/2 Tasse Allzweckmehl
              • 4 Seezungenfilets (jeweils etwa 3 bis 4 Unzen)
              • Grobes koscheres Salz
              • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
              • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Rapsöl
              • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
            2. Soße:
              • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 4 Stücke geschnitten
              • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
              • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
              • Zitronenscheiben
            1. Für Fisch:
              1. Mehl in eine Kuchenform geben. Fischpastete mit Papiertüchern abspülen. Bestreuen Sie beide Seiten des Fisches mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fisch auf beiden Seiten mit Mehl ausbaggern, überschüssiges Mehl abschütteln. Auf Teller legen.
              2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist und schimmert. Fügen Sie Butter hinzu, schwenken Sie die Pfanne schnell, um sie zu beschichten. Wenn der Schaum nachlässt, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten, bis er am Boden goldbraun ist. Drehen Sie den Fisch vorsichtig um und kochen Sie ihn, bis er in der Mitte undurchsichtig und unten goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Fisch auf 2 vorgewärmte Teller mit Folie verteilen. Gießen Sie die Tropfen von der Pfanne ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab.
              1. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Butter hinzufügen, bis sie goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen Petersilie und Zitronensaft einrühren (Sauce kann spritzen). Sauce über den Fisch löffeln. Mit Zitronenspalten servieren.

              Ernährungsanalyse von Bon Appétit


              1. Fisch:
                • 1/2 Tasse Allzweckmehl
                • 4 Seezungenfilets (jeweils etwa 3 bis 4 Unzen)
                • Grobes koscheres Salz
                • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
                • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Rapsöl
                • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
              2. Soße:
                • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 4 Stücke geschnitten
                • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
                • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
                • Zitronenscheiben
              1. Für Fisch:
                1. Mehl in eine Kuchenform geben. Fischpastete mit Papiertüchern abspülen. Bestreuen Sie beide Seiten des Fisches mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fisch auf beiden Seiten mit Mehl ausbaggern, überschüssiges Mehl abschütteln. Auf Teller legen.
                2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist und schimmert. Fügen Sie Butter hinzu und schwenken Sie die Pfanne schnell, um sie zu beschichten. Wenn der Schaum nachlässt, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten, bis er am Boden goldbraun ist. Den Fisch vorsichtig umdrehen und kochen, bis er in der Mitte undurchsichtig und unten goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Fisch auf 2 vorgewärmte Teller mit Folie verteilen. Gießen Sie die Tropfen von der Pfanne ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab.
                1. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Butter hinzufügen, bis sie goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen Petersilie und Zitronensaft einrühren (Sauce kann spritzen). Sauce über den Fisch löffeln. Mit Zitronenspalten servieren.

                Ernährungsanalyse von Bon Appétit


                1. Fisch:
                  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
                  • 4 Seezungenfilets (jeweils etwa 3 bis 4 Unzen)
                  • Grobes koscheres Salz
                  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
                  • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Rapsöl
                  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
                2. Soße:
                  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 4 Stücke geschnitten
                  • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
                  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
                  • Zitronenscheiben
                1. Für Fisch:
                  1. Mehl in eine Kuchenform geben. Fischpastete mit Papiertüchern abspülen. Bestreuen Sie beide Seiten des Fisches mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fisch auf beiden Seiten mit Mehl ausbaggern, überschüssiges Mehl abschütteln. Auf Teller legen.
                  2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist und schimmert. Fügen Sie Butter hinzu und schwenken Sie die Pfanne schnell, um sie zu beschichten. Wenn der Schaum nachlässt, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten, bis er am Boden goldbraun ist. Den Fisch vorsichtig umdrehen und kochen, bis er in der Mitte undurchsichtig und unten goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Fisch auf 2 vorgewärmte Teller mit Folie verteilen. Gießen Sie die Tropfen von der Pfanne ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab.
                  1. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Butter hinzufügen, bis sie goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen Petersilie und Zitronensaft einrühren (Sauce kann spritzen). Sauce über den Fisch löffeln. Mit Zitronenspalten servieren.

                  Ernährungsanalyse von Bon Appétit


                  1. Fisch:
                    • 1/2 Tasse Allzweckmehl
                    • 4 Seezungenfilets (jeweils etwa 3 bis 4 Unzen)
                    • Grobes koscheres Salz
                    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
                    • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Rapsöl
                    • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
                  2. Soße:
                    • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 4 Stücke geschnitten
                    • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
                    • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
                    • Zitronenscheiben
                  1. Für Fisch:
                    1. Mehl in eine Kuchenform geben. Fischpastete mit Papiertüchern abspülen. Bestreuen Sie beide Seiten des Fisches mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fisch auf beiden Seiten mit Mehl ausbaggern, überschüssiges Mehl abschütteln. Auf Teller legen.
                    2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist und schimmert. Fügen Sie Butter hinzu und schwenken Sie die Pfanne schnell, um sie zu beschichten. Wenn der Schaum nachlässt, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten, bis er am Boden goldbraun ist. Den Fisch vorsichtig umdrehen und kochen, bis er in der Mitte undurchsichtig und unten goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Fisch auf 2 vorgewärmte Teller mit Folie verteilen. Gießen Sie die Tropfen von der Pfanne ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab.
                    1. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Butter hinzufügen, bis sie goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen Petersilie und Zitronensaft einrühren (Sauce kann spritzen). Sauce über den Fisch löffeln. Mit Zitronenspalten servieren.

                    Ernährungsanalyse von Bon Appétit


                    1. Fisch:
                      • 1/2 Tasse Allzweckmehl
                      • 4 Seezungenfilets (jeweils etwa 3 bis 4 Unzen)
                      • Grobes koscheres Salz
                      • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
                      • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Rapsöl
                      • 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter
                    2. Soße:
                      • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 4 Stücke geschnitten
                      • 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
                      • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
                      • Zitronenscheiben
                    1. Für Fisch:
                      1. Mehl in eine Kuchenform geben. Fischpastete mit Papiertüchern abspülen. Bestreuen Sie beide Seiten des Fisches mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Fisch auf beiden Seiten mit Mehl ausbaggern, überschüssiges Mehl abschütteln. Auf Teller legen.
                      2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist und schimmert. Fügen Sie Butter hinzu und schwenken Sie die Pfanne schnell, um sie zu beschichten. Wenn der Schaum nachlässt, fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie ihn 2 bis 3 Minuten, bis er am Boden goldbraun ist. Den Fisch vorsichtig umdrehen und kochen, bis er in der Mitte undurchsichtig und unten goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Fisch auf 2 vorgewärmte Teller mit Folie verteilen. Gießen Sie die Tropfen von der Pfanne ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab.
                      1. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Butter hinzufügen, bis sie goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen Petersilie und Zitronensaft einrühren (Sauce kann spritzen). Sauce über den Fisch löffeln. Mit Zitronenspalten servieren.

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