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Schnecken mit Pilzen

Schnecken mit Pilzen

Wir mischen das Mehl mit dem Salz, dem Zucker.

Fügen Sie die in etwas Milch aufgelöste Hefe hinzu und beginnen Sie zu kneten, wobei Sie nach und nach den Joghurt bei Raumtemperatur hinzufügen.

Kneten, bis es nicht klebrig wird, abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Wir waschen die Pilze und kochen sie nach dem Braten in etwas Öl mit Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen.

Wir schneiden die Paprika in Streifen, wir reiben den Käse, wir mischen das Tomatenmark mit Wasser.

Ein Blatt verteilen, Tomatenmark, Champignons, Paprika und Käse verteilen.

4 cm große Stücke ausrollen und in Stücke schneiden, in die Pfanne geben, mit Ei einfetten und Käse darüber geben.

Das Blech in den Ofen schieben, bis es schön gebräunt ist.


Schnecken mit Kaizer, Käse und Pilzen

Ich habe vergessen anzugeben, dass ich den Teig zu Hause gemacht habe aus: Mehl, Hefe, Öl, Salz, Zucker (um die Hefe aufzulösen) und Milch. Ich ließ es etwa 30 Minuten wachsen und machte mich dann an die Arbeit.

Habe ich gestern auch mit gewürfelter Salami, geriebenem Käse gemacht und das Blech mit Ketchup eingefettet, gerollt und in Scheiben geschnitten. Sie kamen sehr gut heraus. Auf einige von ihnen habe ich fein gehackte Peperoni und Oregano gegeben. Beide waren wunderbar!

burdulea maria elena (Küchenchefin), 5. Mai 2010

Sieht gut aus, die Kombination als Füllung gefällt mir sehr gut. Der Blätterteig ist manchmal die rechte Hand, er holt uns aus dem Schlamassel in der Zeitkrise und hilft uns sogar dabei, Leckereien zu kreieren. Herzliche Glückwünsche! Ich habe mit Blätterteig Brötchen gemacht, die genossen und geschätzt wurden.


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Zutaten für vegane Strudelpilze:

  • 500 Gramm frische Champignons (was immer du magst, ich habe eine Mischung aus Champignons, Braun und Pleurotus verwendet)
  • 1 große Kartoffel
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • scharfe Paprika (nach Geschmack)
  • 6 dünne Tortenblätter (kein Blätterteig!)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 50ml. Pflanzenöl
  • 50ml. kohlensäurehaltiges Mineralwasser
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano (oder Thymian oder was auch immer du magst)
  • 1 Bund grüne Petersilie und Pfeffer
  • zum Servieren, Salatblätter nach Geschmack (ich habe Rucola verwendet), Dressing aus 1 Knoblauchzehe, 2 Teelöffel Senf mit Vollkornprodukten, 1 Esslöffel Rotweinessig, 1/2 Teelöffel Honig und 2 Esslöffel Olivenöl Olive
  • optional: eine Sauce nach Wahl (ich habe eine Olivenöl-Emulsion mit Granatapfel-Reduktion verwendet)

1. Gebackene Pilze

Das Garen von Speisen im Backofen bietet einige Vorteile, die nur wenige berücksichtigen: Bei dieser Methode bleiben alle Nährstoffe in den Speisen erhalten. Daher, Dieses Pilzgericht wird einen intensiven, gleichmäßigen Geschmack haben.

Das Interessanteste an diesem köstlichen Pilzrezept ist, dass es Gewürze und andere Zutaten enthält, die den Geschmack des Gemüses hervorheben. Die Zubereitung des Rezepts dauert nicht lange. Also mach dich an die Arbeit!


Nährwerte von Pilzen

Der große Vorteil von Pilzrezepten ist, dass Sie sind im Vergleich zu anderen Gerichten kalorienarm. Diese Zutat hat auch wichtige ernährungsphysiologische Eigenschaften. Die prominentesten sind:

  • Vitamin B, wie Riboflavin und Niacin
  • Vitamin-D
  • C-Vitamin
  • Kalium
  • Selen

Notiz: Pilze enthalten in geringerem Maße auch Ballaststoffe, gesunde Fette und Eiweiß.


Notwendiger Fasanenofen mit Pilzen

  • 1 Fasan
  • 500 gr Champignons
  • 50 gr Butter
  • 4 Knoblauchzehen
  • 6-7 Speckwürfel

Für den Fleck

  • 1 Glas Rotwein (ca. 200ml), 2 EL Olivenöl
  • großes Salz, Pfefferkörner, Thymian, Lorbeerblätter, 2-3 Knoblauchzehen

Entfernen Sie den Fasan aus dem Fleck und tupfen Sie ihn mit einem trockenen Tuch ab. Wir können den Fasan so lassen, wie er ist, oder wir können ihn an der Brust aufschneiden und ihn lockern, indem wir darauf drücken, auf die Säule, um die Knochen abzugeben. Somit passt es gut in das Tablett. Wir reiben es mit Salz und Butter ein und stopfen es unter die Haut mit Knoblauch und Speck. Wir legen es in ein Tablett und legen den Fleck, in dem der Wein, das Öl, der Knoblauch, die geviertelte Zwiebel und die Gewürze saßen (der Fleck, in dem es saß).

Wir reinigen die Pilze mit einem trockenen Handtuch und schneiden sie in Viertel, wenn sie größer sind. Wir legen sie in das Tablett, um den Fasan herum. Decken Sie das Blech mit Alufolie ab und stellen Sie es in den Ofen. Nach einer Weile prüfen wir (achten Sie darauf, dass der unter der Folie angesammelte Dampf nicht verbrennt), ob die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch zart geworden ist. Wenn das Fleisch nicht so zart ist (es kommt auch auf den Fasan an), aber die Flüssigkeit verdunstet ist, können wir noch ein Glas Wasser hinzufügen. Wenn das Fleisch zart ist, sich also beim Einstechen mit einer Gabel leicht lösen lässt, die Alufolie entfernen. Wir nehmen mit einem Löffel eine Sauce vom Blech und legen sie über den Fasan, danach lassen wir sie etwa 15 Minuten im Ofen bräunen. Wir servieren den Fasanentisch im Ofen, sitzend auf dem Pilzbett.

Andere kurz: Der Fleck kann aus mehreren Zutaten hergestellt werden, in denen wir jedoch die folgenden Arten finden können: Öle die Aromen zu übernehmen und auf das Fleisch zu lenken, Säure & # 8211 Wein, Zitrone, Essig & # 8211 zum Schneiden & # 8220Kochfleisch & # 8221 und braten, Gewürze und Gemüse & # 8211 Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, andere Wurzeln & # 8211, die mit Geschmack und Geschmack kommen. Auch exotischere Beizen können verwendet werden, z.B. mit Papaya oder Ananas. Wenn Sie den Fasan Federfasan lange genug gehalten haben (über 7-10 Tage), entfällt die 12-Stunden-Phase in der Beize mehr und Sie können diese Mischung aus Öl & #8211 Säure & #8211 Gewürzen direkt in die Pfanne geben , über Fasan. Wenn es Ihnen sehr schwerfällt, den Fasan zu halbieren, gehen Sie wie bei einem entsprechenden Geflügel vor, tauchen Sie ihn etwas in abgekochtes Wasser.


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Wie macht man Hühnereintopf mit Pilzen schnelles Rezept?

Wie bereitet man Hühnchen für Eintopf zu?

Das Huhn wird gereinigt und gesalzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenflügel dazugeben. Ich habe Flügel verwendet, weil ich es mag, wenn sie mit Haut und Knochen sind. Sie können auch Oberschenkel verwenden, vorzugsweise mit Knochen. Oder man schneidet ein ganzes Hähnchen in kleinere Stücke, aber ich möchte nicht unbedingt Hähnchenbrust im Eintopf haben.

Die Flügel von allen Seiten leicht anbraten. Dadurch haben sie einen besonderen Geschmack, das Fett schmilzt auch und muss praktisch nur noch viel kochen, da es durch das Braten schon fast gegart ist.

Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in kleine Stücke und bräunen sie mit dem Fleisch leicht an, 1-2 Minuten nicht mehr. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt 1 Paprika in Stücke schneiden.

Dann die Champignons dazugeben. Ich hatte ein paar sehr kleine Pilze und ließ sie ganz. Wenn sie größer wären, würde ich sie vierteln.

Ich ließ die Pilze ein wenig bräunen, dann, als sie das Wasser verließen, fügte ich die Gewürze hinzu: Salz, Pfeffer und Paprika (Paprika).

Wie viel kocht ein Hühnereintopf mit Pilzen?

Ich fügte ein wenig Wasser hinzu (genug, um das Fleisch zu bedecken) und ließ den Hühnereintopf 20 Minuten lang kochen (bei schwacher Hitze).

Es muss alle 5 Minuten in der Pfanne gemischt werden, damit es nicht klebt. Nach 20 Minuten verdampfte das Wasser und blieb eine schöne und gute Soße.

Ich habe ein wenig probiert, wenn Sie mehr Salz oder Pfeffer benötigen, und ich habe jeweils ein wenig hinzugefügt. Ich habe noch etwas grüne Petersilie darüber gehackt und das war's!


Gekochte Schnecken

Gekochte Schnecken aus: Schnecken, Essig, Salz, Wein, Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Thymian, Lorbeer, Salz, Pfefferkörner.

Zutat:

  • 3 Dutzend Schnecken
  • 1 Glas Essig
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Glas Wein
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 3 Knoblauchzehen
  • Thymian
  • Bucht
  • Salz
  • 10 Pfefferkörner

Zubereitungsart:

Schnecken sind von Oktober bis März schmackhafter, wenn sie sich für den Winter mit einer deckelartigen Pojghiţa aus ihren gehärteten Säften verschließen.

Sie können in den Sommermonaten gegessen werden, in diesem Fall müssen sie 15 Tage in einer geschlossenen Pfanne oder in einer Kiste an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, um den gesamten Schmutz aus dem Darm zu entfernen, da er den Geschmack des Essens verdirbt .

Die Schnecken in mehreren Gewässern gut waschen. Wenn sie einen Deckel haben, lässt sich dieser leicht mit der Spitze eines scharfen Messers lösen. Sie werden in eine große Schüssel gegeben und mit einem Glas Essig und einem Esslöffel Speisesalz übergossen.

Vorsichtig umrühren und zwei Stunden ruhen lassen, damit sich die Säfte auflösen. Abgießen und in mehreren Wassern waschen.

Dann mit 1/2 Liter kaltem Wasser, einem Glas Wein, geschnittenen Zwiebeln und Karotten, Gewürzen, Salz und Pfeffer aufkochen. Wenn es zu kochen beginnt, nehmen Sie den Schaum 2-3 Mal. Zugedeckt drei Stunden köcheln lassen. Aus der Schale nehmen und warm mit Zitrone servieren.


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