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Der Inhaltsstoff „natürliche Aromen“ ist eine totale Lüge

Der Inhaltsstoff „natürliche Aromen“ ist eine totale Lüge

Es gibt einen Grund, warum der Begriff so zweideutig ist. Während „natürliche Aromen“ wie eine vielversprechende gesunde Zutat klingen, zeigt ein genauerer Blick auf das, was tatsächlich unter dem Oberbegriff steht, dass dies möglicherweise nicht der Fall ist.

Denken Sie darüber nach: Wenn die Zutat wirklich nur ein einfaches und gesundes Aroma wäre (z. B. Fruchtsaft oder Honig), würde das Etikett nicht stattdessen das eigentliche Lebensmittel benennen?

Die Food and Drug Administration fordert dass alle Zutaten, die auf einem Zutatenetikett unter „natürliche Aromen“ aufgeführt sind, aus „echten Lebensmitteln“ stammen müssen. „Echtes Essen“ ist jedoch ein Überbegriff für sich. Tatsächlich gibt es über 2.500 Zutatenkombinationen, die als „natürliche Aromen“ klassifiziert werden – die Details hinter dem Begriff bleiben für Verbraucher, Lebensmitteltester und die FDA gleichermaßen im Dunkeln. Die einzigen Leute, die wirklich wissen, was in den natürlichen Aromen steckt in so vielen unserer Lieblingsspeisen verwendet sind die Hersteller selbst.

Aber sind die Inhaltsstoffe überhaupt wirklich natürlich? Damit ein Unternehmen den Begriff „natürliche Aromen“ verwenden kann, darf die Kombination der verwendeten Zutaten ausschließlich aus Pflanzen und Tieren stammen. Ein einzelner „natürlicher Geschmack“ kann jedoch über 50 Zutaten umfassen – einige davon kann unnatürliche Zusätze enthalten wie Konservierungsstoffe und Emulgatoren. Diese Zusatzstoffe zu den ansonsten natürlichen Methoden zum Aromatisieren von Speisen und Getränken sind oft synthetisch und von Natur aus unnatürlich.

Lebensmittel- und Getränkeunternehmen kommen oft damit durch schleichende Chemikalien und Konservierungsstoffe in ansonsten „saubere“ und biologische Lebensmittel, indem man sie einfach mit anderen natürlichen Zutaten kombiniert und sie als „natürliche Aromen“ bezeichnet.

Aber keine Panik: Dies ist vielleicht keine so tragische Entdeckung. Laut Lebensmittelwissenschaftler Dhyaneshwar B. Chawan, PhD, Präsident des Lebensmittelforschungsunternehmens SRIM Enterprises, sollten wir dankbar sein, dass diese synthetischen Zusatzstoffe beteiligt sind. Sie haben kaum bis keine wirklichen negativen Auswirkungen auf unsere Gesundheit und dienen dazu, die bei der Herstellung verwendeten natürlichen Lebensmittel frisch und sicher für den Verzehr zu halten.

Die Zeit des Versteckens ist jedoch vorbei. Warum Zusatzstoffe unter Pauschaletiketten wie „natürliche Aromen“ in Produkte einschmuggeln? Lebensmittelunternehmen werden immer ehrlicher und echter darüber, was in ihr Essen kommt. Tatsächlich stimmt Chawan zu: „Die Verbraucher fordern es.“

Einige Unternehmen, wie Spindrift Seltzer, erkennen den Trugschluss von „natürlichen Aromen“ und nehmen Änderungen vor. Spindrift CEO und Gründer Bill Creelman gemeldet an Well + Good dass er versuchte auf den Grund zu gehen, welche „natürlichen Aromen“ in den Getränken seines Unternehmens verwendet wurden. „Als ich unseren Lieferanten fragte, wollte es mir keiner sagen“, sagte er. Es war an der Zeit, etwas zu ändern. Sein Unternehmen begann, zu 100 Prozent Fruchtextrakte zu verwenden, anstatt raffinierte Kombinationen mysteriöser Inhaltsstoffe.

Hoffentlich folgen bald weitere Marken.

Finden Sie heraus, warum McDonald's Pommes über 20 Zutaten haben Hier.


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