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Wo man Seattles bestes Frühstück findet

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Die wichtigste Mahlzeit des Tages sollte nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Tanken Sie eine Auswahl an Leckereien zum Frühstück, von Zimtschnecken bis hin zu gebratenem Hühnchensteak. Mit dieser Liste von Seattles Zehn beste Frühstücksplätze, Sie werden sicher auf der richtigen Seite des Morgens aufwachen.

1. Café Presse

Genießen Sie ein Stück Paris in diesem Juwel von Capitol Hill. Genießen Sie klassische französische Gerichte wie Croissants, mit Schokolade überzogene Baguettes oder Croque Madames – köstlichen gallischen gebackenen Schinken und Käse, getränkt mit Béchamelsauce und belegt mit einem Spiegelei. Trinken Sie dampfende Schüsseln Café au Lait, während Sie die gut kuratierte Auswahl an Zeitungen und Zeitschriften durchstöbern. Wie ein typisches Café Française serviert das Café Presse den ganzen Tag über Frühstücksgerichte.

2. Wandergans

Bringen Sie die Kekse an diesem südlichen Komfortort mit. Entscheiden Sie sich für einfache Gerichte wie Butter und hausgemachte Marmelade oder gehen Sie herzhafter und krönen Sie das Ganze mit saftigen, knochenlosen, gebratenen Hähnchenschenkeln, Gurken und Honigsenf aus Dachbienen. Andere Gerichte im Lowcountry-Stil sind gebratene Austern und Eier mit Käsegrütze. Holen Sie sich zum Frühstück unterwegs einen Handkuchen, Muffin und mehr von der randvollen Backwarentheke.

Kekse bei Wandering Goose (Kredit: Foodspotting.com)

3. Stille-Herz-Nest

Eine Mahlzeit in diesem entspannten Café in Fremont wird sowohl Ihren Geist als auch Ihren Magen nähren. Dieses ruhige vegetarische Restaurant wird von Sri Chinmoy in Sari gekleideten Anhängern geführt und bietet eine Auswahl an köstlichen Gerichten, darunter glutenfreie und vegane Optionen. Fans verehren die glutenfreien Waffeln und Frühstückskartoffeln: knusprige Würfel der Knollengüte. Der gemüsefreundliche „ordentliche Laib“, ein traditionelles Sri Chinmoy-Rezept, wird selbst eingefleischte Fleischfresser begeistern.

4. Hudson

Dieser SoDo-Spot liegt abseits der ausgetretenen Pfade, aber auf dem Geld mit köstlichen Speisen und Getränken. Hudson serviert Hausmannskost mit südländischem Flair: Schauen Sie sich das mit Hühnchen gebratene Steak, Grütze und ihre Version von IHOPs 2x2x2 mit Pfannkuchen, Speck und Eiern an. Verpassen Sie nicht das Wochenend-Special mit frittiertem French Toast. Direkt an der 99 ist der Hudson ein leckerer Boxenstopp für Sea-Tac-Trips. Kaffee und Cocktails beginnen wochentags um 7 Uhr und am Wochenende um 8 Uhr.

5. Pfannengericht

Eines der beliebtesten Restaurants der Stadt – wie die Wochenendlinien bezeugen – ist eines der leckersten. Genießen Sie Gourmet-Komfort wie Schweinebauch- und Maismehlwaffeln, riesige Zimtschnecken und das saftige Brisket-Hash. Wie ein echter Nachbarschaftsladen macht Skillet Spaß für alle Altersgruppen, mit Buntstiften für die Kleinen und großartigen Bloody Marys für die Erwachsenen. Zu Ihrer Information, Skillet bietet wartenden Kunden kostenlose Tassen Joe an – eine einladende Geste, die ihren gastfreundlichen Geist verkörpert.

6. Café Besalu

Wenn Backwaren Ihre Vorstellung von Frühstücks-Nirvana sind, besuchen Sie diese Ballard-Bäckerei. Diese Schmuckschatulle gilt als die besten Croissants der Stadt und vielleicht der USA und schafft so köstliche Konditoreien wie die in Paris. Zu den Highlights zählen Pain au Chocolat, Buttermandelschnecken und die cremigste Quiche. Dieser familiengeführte Ort zieht viele Menschen an. Kommen Sie früh an, um die beste Auswahl und die kürzesten Warteschlangen zu erhalten.

7. Hi Spot Café

Der Hi Spot liegt an der Hauptstraße von Madrona und ist ein klassischer Frühstücksplatz. Dieses Nachbarschaftszentrum strahlt dank seines Handwerkerhaus-Standorts Gemütlichkeit aus. Im Hi Spot ist für jeden etwas dabei; In Spandex gekleidete Radfahrer genießen ein vegetarisches Tofu-Gericht aus braunem Reis neben Familien, die reichlich Drei-Eier-Omelettes fischen. Falls Sie am Wochenende warten müssen, genießen Sie frisch gebackenes Gebäck und Kaffee im Wohnzimmer für ein morgendliches Amuse-Bouche.

8. Nimm 5 Städtischen Markt

Probieren Sie dieses Food-Forward-Deli zum Frühstück unterwegs. Mit ihrem leckeren Frühstückssandwich ist das McMuffin nicht zu schlagen. Ein mit Butter bestrichener, gerösteter englischer Muffin wird mit Rührei, geschmolzenem Käse und in Honig gebratenen Schinkenstreifen belegt. Fügen Sie Rucola hinzu, um Ihren Dr. Seuss grün zu machen.

9. Señor Elch

Ballards beliebtes mexikanisches Lokal ist berühmt für sein Frühstück. Zu den regionalen Spezialitäten unserer Nachbarn im Süden der Grenze gehören Huevos Rancheros, Chilaquiles (auch bekannt als Frühstücksnachos), Machaca (geschreddertes Rindfleisch) und erstaunliche hausgemachte Chorizo. Mit Weihnachtsbeleuchtung und bunt gestrichenen Wänden ist jeden Morgen eine Fiesta im Señor Moose. Und wenn Ihr Abend zu viel Fiesta beinhaltet, sorgt würzige, deftige mexikanische Küche für eine leckere Katerkur.

Chilaquiles von Señor Moose (Kredit: Facebook/Senor Moose)

10. Ba Bar

Für ein Frühstück im vietnamesischen Stil besuchen Sie die Ba Bar im Central District. Probieren Sie von Mittwoch bis Sonntag asiatische Gerichte wie Soja- und Chili-Hash, karamellisierte Grapefruit und Kondensmilch sowie drei Sorten tollen Reisbrei. Inspiriert von der französischen Geschichte Vietnams werden täglich ab 7:00 Uhr frisch gebackene Croissants, Brioche und hausgemachte Marmeladen serviert.

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Desayuno für das Volk

Für diejenigen, die Waffeln und Pfannkuchen zugunsten herzhafter Frühstücksleckereien meiden, bietet die mexikanische Küche eine reiche Auswahl an Geschmacksrichtungen, um die Sinne zu wecken. Es gibt Chilis, eine berauschende Mischung aus Gewürzen, erdigen Bohnen, würzigen Tomaten und Koriander, salzigem Cotija "Käse" Creme gehäuft auf der so wichtigen süßen Grundlage von Mais und Schmalz. Das Vergnügen eines mexikanischen Morgenmahls steht für sich allein, aber es ist erwähnenswert, dass das Mexi-Frühstück ein ausgezeichnetes Katergericht ist. Überall in der Stadt erwartet Sie ein Mexi-Frühstück, von schnellen und einfachen Frühstücks-Burritos über das regionale Wunder der Tex-Mex-Küche bis hin zu authentisch, gefühlvoll comida típica.

Hier sind die zwei wichtigsten Dinge, die Sie über das neu eröffnete wissen sollten Memos mexikanisches Essen (4743 University Way NE, 729-5071): (1) Es liegt an der Ave. (2) Es ist 24 Stunden am Tag, sieben Tage die Woche geöffnet. Memo's ist einfach genug, um es zu mögen. Es ist ein riesiger, heller, luftiger Raum voller glänzender heller Holzböden und -kabinen und mexikanischer Popmusik. Der Service ist warm und freundlich, das Essen ist günstig und die Portionen sind riesig. EIN Machaca Burrito (3,99 US-Dollar), ungefähr so ​​groß wie ein erwachsener menschlicher Unterarm, ist unbestreitbar sättigend, wenn nicht sogar vollständig . Ich war enttäuscht, als ich feststellte, dass Chorizo, die würzige Wurst, die so gut zu Rührei passt, unter allen Frühstücksangeboten von Memo (einschließlich eines Speck-Ei-Burritos) nirgendwo zu finden war. Das Memo's richtet sich eher an die nächtliche betrunkene Menge und gehetzte To-Go-Diner, aber es ist nicht der Ort, um einen langsamen Morgen bei einem Teller mit großartigem Essen zu verbringen.

Ballards Austin Cantina (5809 24th Ave NW, 789-1277), die sich selbst als "Seattles bestes Tex-Mex-Erlebnis" bezeichnet! bietet samstags und sonntags von 10:00 bis 14:00 Uhr einen "Weekend Gospel Brunch" an. Das Angebot der Cantina umfasst migas (Rührei und Tortillas mit Tomaten und Käse, serviert mit einem Hähnchensteak, $ 9,50) und Huevos Rancheros (Rührei und Tortillas mit Bohnen, Avocado und Ancho-Chili-Sauce, $ 7,95) und Beilagen wie cremige Maisgrütze ( 2,95 $). Austin Cantinas Brunch hat mich völlig verwirrt und das Essen schmeckte ehrlich gesagt nach nichts. Trotz der Verwendung frischer Zutaten wie Jalapeños (alle Kerne und Membranen herausgeschnitten) gab es absolut kein Salz, Gewürz oder Fett, um das Essen zu verbessern und ihm Geschmack zu verleihen. Austin Cantina, hat Ihre Küche heimlich alles Salz und Fett abgeschworen, sich aber nicht die Mühe gemacht, es den Kunden zu sagen? Wenn dies Tex-Mex-Essen ist, muss es Tex-Mex über Seattle sein und etwas geht auf der Reise verloren. Wie Sie es geschafft haben, flüssige Grütze und ein mit Wurstsauce überzogenes Hühnchensteak zu machen, das trocken und unaufregend schmeckt, ist mir immer noch schleierhaft. Stunden nach dem Brunch blieb ich verwirrt und es schien, dass kein Gericht, das wir probierten, nicht in einem Diner hätte zubereitet werden können. Und leider hat das Essen im Diner vielleicht besser geschmeckt und zumindest hätte es Fett gegeben.

Meine Mahlzeiten bei Memo's und Austin Cantina ließen mich verzweifelt hungrig nach echtem mexikanischem Essen. Ich wollte mich mit Dingen wie hausgemachten Maistortillas, salzigem Käse, gerenderten Tierfetten und hausgemachten Gerichten mit echter Tiefe und Geschmack beschäftigen. Meine erste Station war die Burien-Filiale von El Sabor De Oaxaca (217 James St, Seattle, 382-3557, am Wochenende geschlossen 452 SW 153 St, Burien, 242-2326), wo die Spezialitätengerichte fehlen huevos, machen Sie eine feine Morgenmahlzeit für abenteuerlustige Esser. Sabor serviert ein köstliches tlayuda (12,95 $), ein beliebtes Streetfood in Oaxaca, bestehend aus einer großen, hausgemachten knusprigen Grilltortilla, die mit dicken, gebratenen schwarzen Bohnen gemischt mit Schweineschmalz (süß, rauchig, schweinefleischig, reichhaltig & mdashlecker), bedeckt mit fein geraspeltem Kohl, Tomaten, butterartigen Avocadoscheiben, Cotija-Käsestreuseln und schmelzenden Oaxacan-Strängen quesillo, dann mit gegrillten Scheiben belegt tasajo, luftgetrocknetes, gewürztes Rindfleisch. (Zu Ihrer Information, der Tlayuda ist zwar köstlich frisch und heiß, macht aber auch ein großartiges kaltes Frühstück direkt aus dem Kühlschrank&mdashà la Restpizza.) Es lohnt sich, Sabor's zu besuchen Quesadilla Huitlacoche ($9.95), eine dicke gegrillte Tortilla gefüllt mit huitlacoche, auch bekannt als "Maisbrand", ein Pilz, der Maiskolben infiziert und normale Körner durch Tumore ersetzt, die Pilzen ähneln. Diese "Pilze"&mdashmusky, süß, dunkel und fest&mdashm ergeben eine reichhaltige Füllung gepaart mit grüner und roter Paprika, frischen Chilis und Quesillo.


Vergessen Sie das Abendessen – die intimste Mahlzeit ist das Frühstück

Egal, wie Sie den Valentinstag feiern (oder ignorieren), zwei Dinge sind sicher: Die Sonne geht morgens unter und wieder auf. Es ist einfach genug, zum Abendessen auszugehen und ein Bett mit jemandem zu teilen, aber es ist schwieriger, in der Nähe zu bleiben, wenn diese besondere Person dich morgens an sich zieht und dir Luft, die nach Sterben riecht, direkt ins Gesicht atmet. An vorderster Front der Liebe ist morgens die eigentliche Arbeit getan. Und das Frühstück – eine Mahlzeit, die Sie teilen, wenn Sie am verletzlichsten sind – ist ein entscheidender Teil der Gleichung.

Wenn Sie im Halbschlaf aus der Tür stolpern, gehen Sie in Richtung des Central Districts Café Selam (2715 E Cherry St, 328-0404) für eine Schüssel Foul – geschmorte, gewürzte Favabohnen mit frischen Zwiebeln, Tomaten, grünen Chilis und weichen Streuseln aus hartgekochtem Ei und Feta-Käse – um Ihre Sinne zu wecken. Sie können sich die Hände bürsten, während Sie nach warmen, knusprigen Brotlaiben greifen, um dieses beruhigende Gericht aufzusaugen, dessen Aromen wie die Erinnerung an einen Kuss auf Ihren Lippen bleiben.

Ebenso aufregend sind die pikanten Salsas, die die Frühstücksgerichte bei Ballard's schmücken Señor Elch (5242 Leary Avenue NW, 784-5568). Huevos rancheros (10,95 $) – Eier auf handgemachten Tortillas und erdigen schwarzen Bohnen, mit Avocadoscheiben und reichhaltiger, würziger Crema – werden in einer wunderschönen roten Salsa mit tiefem Geschmack gebadet, gesprenkelt mit geschwärzten Stückchen gerösteter Chilis und Tomaten. Es ist schwer, sich bei jemandem nicht ganz wie zu Hause zu fühlen, wenn Sie die beste mexikanische Comida der Stadt im Hausmannsstil in knarrenden Holzstühlen essen, die sich anfühlen, als ob Sie Ihr ganzes Leben darin gesessen hätten.

Wenn Sie sich nicht die Mühe machen, Ihr Gesicht zu waschen oder Make-up aufzutragen, machen Sie sich auf den Weg zu Tilikum Place Café (407 Cedar St, 282-4830), wo große Fenster Sonnenlicht hereinlassen, das alle schön aussehen lässt. Auch schön: Tilikums holländisches Baby (9 $), ein eierartiger, luftiger Pfannkuchen, der auf Bestellung in seiner eigenen gusseisernen Pfanne gebacken wird. Sie können ihn mit süßer oder herzhafter Füllung bestellen, aber Sie können nichts falsch machen, wenn Sie die klassische Version mit frischer Zitrone und Puderzucker bestäuben. Das "Tilikum Fry Up" (14 $) ist eines der befriedigendsten (und sättigendsten) Frühstücksgerichte: Eier, ein handgeformtes Wurstpatty, Speck, süße und Schweinefleisch gebackene Bohnen, angebratene Tomatenhälften und gegrilltes Baguette.

Diners sind eine aussterbende Rasse, und diese Tatsache verleiht einem Essen an einem guten fettigen Löffel etwas mehr Romantik. Rösti sind das Äquivalent einer warmen, vertrauten Umarmung, und dies gilt insbesondere für die Art, die bei . serviert wird Voulas Offshore-Café (658 NE Northlake Way, 634-0183), wo sie in schönen, dichten Platten entstehen – außen braun und knusprig von der Grillplatte, innen dampfig und weich. Sie werden neben den meisten großzügigen Frühstückstellern von Voula serviert, aber ich mag sie am liebsten mit Wurst, Zwiebeln, Pilzen und Cheddar-Käse im Hobo-Gemisch (12,60 $). Bei Voula's gibt es oft eine Schlange, aber egal: Bedienen Sie sich während der Wartezeit am Kaffee, der draußen bereitgestellt wird. Seattles kühles, nieseliges Wetter bietet Ihnen die perfekte Ausrede, um sich mit Ihrem Lebensgefährten zusammenzukuscheln.

Während sich die einen morgens nach Kartoffeln sehnen, bevorzugen andere den Komfort von Reis oder Nudeln. Die Congee aus Schweinefleisch und Jahrhunderteier bei König Nudel (615 S King St, 748-9168) beruhigt mich immer wieder: ein einfacher Eintopf mit zartem Schweinefleisch und zähem eingelegtem Ei, das sprudelnd in einem heißen Steintopf ankommt. Der Dampf steigt auf und kitzelt dein Gesicht und deinen Hals wie der sanfte Atem von jemandem, der dich festhält.

Ich habe letztes Jahr ein Baby bekommen und kann Ihnen unmissverständlich sagen, dass Sie, wenn Sie jeden Morgen früh aufwachen, mit dem Geräusch eines kleinen, hilflosen Menschen, der nach Ihnen schreit, Sie dazu zwingen, Ihre Vorstellung von Romantik neu zu definieren. Der größte Liebesbeweis meines Mannes ist heutzutage, dafür zu sorgen, dass die Kaffeekanne jeden Abend so vorbereitet wird, dass ich morgens beim Aufwachen nur noch die Treppe hinunterstolpern und den Herd anmachen muss. Später, während ich unsere Tochter stille, kocht er mir das Frühstück, das, weil wir nur versuchen, pünktlich zur Tür zu kommen, oft aus den Resten besteht, die wir mit einem Spiegelei belegt haben.

Unterstützung Der Fremde

Immer wenn ich es schaffe, frische Eier von Orten wie zu holen Frühaufsteher-Farm (erhältlich jede zweite Woche auf dem Sunday Broadway Farmers Market) oder Stokesberry Nachhaltige Farm (wird jeden Samstag auf dem Bauernmarkt des Universitätsviertels und jeden Sonntag auf dem Bauernmarkt in Ballard verkauft), ich werde daran erinnert, was für ein Verbrechen es ist, dass wir uns, wie bei Beziehungen, oft mit weniger als dem Besten zufriedengeben.

Jedes Mal, wenn ich in ein perfekt gebratenes, frisches Ei einbreche, läuft sein flüssiges Eigelb heraus und wird zu einer wunderschönen, goldenen Sauce. Es fühlt sich an wie ein kleines Wunder, so wie die Liebe im Laufe der Zeit in jeden Winkel Ihres Lebens eindringt und selbst die banalsten Dinge schön macht.


Wo man Seattles dekadentesten French Toast findet

Von fettigen Diners bis hin zu den schicksten Brunch-Lokalen ist French Toast ein Frühstücksklassiker, der nie aus der Mode kommt. Außen knusprig, innen klebrig und köstlich – French Toast ist eine der besten Möglichkeiten, um einen Samstag zu beginnen. Hier finden Sie Seattles dekadenteste:

Das Hallo-Leben. Dieser Ballard-Favorit befindet sich in einem 100 Jahre alten historischen Feuerwehrhaus und serviert jedes Wochenende seinen berühmten Monkey Bread French Toast für hungrige Bruncher. Monkey Bread ist traditionell ein weiches, süßes, klebriges Gebäck, das allein serviert wird. Im Hi-Life nehmen sie Monkey Bread noch eine Stufe höher, indem sie das mit Zimt gewirbelte Gebäck in Vanillepudding tauchen, auf die Grillplatte legen und dann mit Schlagsahne und Karamell servieren.

8oz Burger & Co. Das einzige, was besser ist als das Frühstück am Morgen, ist das Frühstück zum Abendessen! Und genau das finden Sie auf der Speisekarte von 8oz Burger & Co. in Ballard. Zum Abendessen wird ein Hausburger-Patty, Speck, ein Sonnenseiten-Ei, Blaubeer-Ahorn-Aioli und Speck-Ahornsirup serviert, die alle zwischen Vanilla Brioche French Toast liegen. Yummmmmmmmmmmmmm.

Geraldine&rsquos Counter. Sie könnten eine Liste mit dekadenten French Toast in Seattle haben und das fantastische Gericht bei Geraldine&rsquos nicht einschließen. Ihr gebackener French Toast ist ein Dauerbrenner auf den Best-Frühstückslisten und ist nicht der übliche French Toast, den Ihre Mutter als Kind gemacht hat. Bei Geraldine&rsquos weichen sie ihren Texas Toast über Nacht ein und braten ihn dann mit viel Butter in der Pfanne an. Der Crunch ist so intensiv, als wäre er kandiert!

Toulouse Petite Küche & Lounge. Was ist besser als French Toast mit Erdbeeren? Wie wäre es mit Creme Karamell French Toast mit Erdbeeren und Pekannussbutter. Das ist das köstlich dekadente Gericht, das Sie im Toulouse Petit auf der außergewöhnlichen Frühstückskarte finden. Ich bestelle gerne eine Bestellung des French Toast und eine Bestellung des Spicy Andouille Creole Hash, um sie mit einem Freund zu teilen, für die perfekte Mischung aus süßen und herzhaften Köstlichkeiten.

Bacco. Im Bacco können Sie sich zurücklehnen, entspannen, einen Drink von der berühmten Saftbar genießen und köstlichen Brioche French Toast mit frischem Obst und Ahornbutter genießen. Ich kombiniere es immer mit ihrem Applewood Räucherspeck für eine leckere Kombination.

Portage Bucht. Was passiert, wenn Sie French Toast, einen Frühstücksriegel mit endlosen Früchten, Nüssen und Schlagsahne, und Bananas Foster kombinieren? Himmel. Das ist, was. Und auch die beste Wahl in Portage Bay für einen dekadenten Brunch. Der Bananas Foster French Toast wird mit Kraken Rum und Karamellsauce hergestellt und mit Bio-Bananen aus fairem Handel belegt. Gönnen Sie sich einen Ausflug an die Frühstücksbar, um alle anderen Köstlichkeiten hinzuzufügen, die Sie mögen.


Proteinpfannkuchen

Ausrüstung

Zutaten

  • 1 Messlöffel Proteinpulver Level 1 Proteinpulver, beliebige Geschmacksrichtungen
  • 1/2 Tasse Kodiak-Kuchen
  • 1 Tasse Wasser

Optionale Beläge:

  • Sirup Entscheiden Sie sich für zuckerfreien Sirup oder Agave
  • Frisches Obst Heidelbeeren, Erdbeeren, Bananen
  • Puderzucker
  • Schlagsahne

*Alternatives Pfannkuchen-Rezept*

  • 1 Bananenpüree
  • 2 große Eier verquirlt
  • 1 Messlöffel Proteinpulver Level 1 Proteinpulver, beliebige Geschmacksrichtungen

Anweisungen

4" Kreise. Bis zu 3 können gleichzeitig kochen.

3 Minuten oder bis sich Blasen gebildet haben, verwenden Sie einen Spatel, um die Pfannkuchen zu überprüfen und zu wenden.

Anmerkungen

Nährwertangaben


Sobald Sie Ihre ausgefallenen Mahlzeiten geplant haben, sollten Sie ein paar zwanglose Mittagessen einplanen, beginnend mit einem Kennzeichen für Seattles starke vietnamesische Präsenz: pho. Die Nudelsuppe ist überall, aber die Familie hinter Pho Bac eröffnete Anfang der 80er Jahre den ersten Laden der Stadt. An der Ecke 14th und Jackson können Sie zwischen dem schlichten Original in Bootsform oder dem neuen Sup Shop der nächsten Generation wählen, der einen modernen Raum, lustige Snacks und Cocktails bietet. Zu den weiteren lokalen Favoriten zählen handgezogene Biang-Biang-Nudeln aus Chinas Xi'an in Qin oder eine Kostprobe äthiopischer Gerichte bei Meskel&mdasheither auf der schönen Terrasse, im umgebauten Handwerker oder unten an der Bar.

Schließlich sollten Sie Seattle nicht verlassen, ohne ein Trio lokaler Favoriten zu probieren, darunter die karibischen Sandwiches von Un Bien (am besten die Straße hinunter zum Strand von Golden Gardens) und die täglichen Spezialitäten mit handgemachter Pasta und saisonalen Zutaten im Il Corvo. Dann gibt es die hawaiianischen koreanischen Tacos und Spam-Schieberegler der Marination-Gruppe, die an ihren Standorten in der Stadt zu finden sind und Ihnen den Höhepunkt von Seattle ermöglichen, wenn Sie Ihr Essen von den farbenfrohen Adirondack-Stühlen genießen, die die Strandterrasse ihres Ma . säumen Kai-Lage mit Panoramablick auf Elliott Bay und die Skyline von Downtown.

Willkommen bei TT on Tour, wo die Redakteure von Tasting Table Sie durch alles führen, was Sie an aufstrebenden Reisezielen auf der ganzen Welt essen, trinken und unternehmen möchten.

Naomi Tomky ist ein preisgekrönter freiberuflicher Lebensmittel- und Reiseschriftsteller. Folgen Sie ihren essbaren Abenteuern auf Twitter unter @gastrognome und auf Instagram unter @the_gastronome.

Taylor Schalentiere

Diese in fünfter Generation in Familienbesitz befindliche Schalentierfarm betreibt eigene Restaurants, in denen nur das Beste ihrer Produkte verzehrt wird und die Mitarbeiter intensiv zu allen Themen von Austern bis Geoente geschult werden.

Matt ist auf dem Markt

Besuchen Sie dieses Restaurant in Pike Place zum Mittag- oder Abendessen, das seit langem der Standard für ein klassisches Meeresfrüchte-Mittagessen mit Aussicht ist.

Matt ist auf dem Markt

Der Seesaibling von Chefkoch Jason McClure.

Un Bien

Die karibischen Sandwiches im Un Bien sind ein lokaler Favorit.

Maximillien

Gönnen Sie sich eine Happy Hour auf der Veranda von Maximilien, wo die Muscheln erschwinglich sind und das Panorama eine Million Dollar wert ist.

Marinieren

Genießen Sie eine koreanisch-hawaiianische Schüssel mit gebratenem Reis mit Blick auf die Elliott Bay und die Skyline von Downtown im Marina Ma Kai Standort.


Die besten Dinge, die man bei einem Mariners Game essen kann

Das gastronomische Angebot im T-Mobile Park sieht in dieser Saison etwas anders aus. Zum einen verbieten die COVID-19-Beschränkungen den Fans, Lebensmittel von außen mitzubringen (was bedeutet, dass ich mein übliches Banh Mi in Uwajimaya nicht abholen kann, bevor ich zum Baseballstadion gehe). Mit maximal 9.000 Fans pro Spiel im Stadion sind viel weniger Konzessionsstände als normal geöffnet, und es gibt keine Gewürzstationen oder Verkäufer, die durch die Gänge streifen. Alle Lebensmittel der Mariners werden in To-Go-Behältern verpackt und alle Transaktionen sind bargeldlos (und zum ersten Mal in dieser Saison enthalten die angegebenen Preise keine Steuern). Dennoch gibt es neben den üblichen Standardgerichten von Hot Dogs, Erdnüssen und Nachos viele interessante Optionen zur Auswahl. Hier sind meine Tipps für die besten Dinge, die Sie bei einem Mariners-Spiel essen können.

Das beste Sandwich: Im Paseo in Abschnitt 183 können Sie eine glaubwürdige Version des beliebten karibischen Schweinebraten-Sandwiches (16 US-Dollar) vom Standort des Restaurants in Fremont erhalten. Es wird auf einem gerösteten Baguette mit Koriander, eingelegten Jalapeños und karamellisierten Zwiebeln serviert. Für zusätzliche 3 US-Dollar können Sie geröstete Chili-Limetten-Heuschrecken hinzufügen, die seit ihrer Einführung vor einigen Saisons zu einem Grundnahrungsmittel im T-Mobile Park geworden sind.

Die beste Pizza: Ethan Stowells Ballard Pizza Co. mit Sitz im 'Pen' hat sich in dieser Saison um einen zweiten Standort im Terrace Club in Abschnitt 240 erweitert. An beiden Standorten gibt es Käsescheiben, Peperoni oder die „Ballard Bridge“. eine Combo-Scheibe mit Wurst, Peperoni, Oliven und Pilzen (8,50 $).

Das beste Dessert (für normale Leute): Stowell ist auch für eine neue Dessertoption verantwortlich, die Sie bei der Frozen Rope Sandwich Company hinter der Sektion 132 finden. Inspiriert vom Namen eines von Stowells Restaurants ist das „How to Wolf a Cookie“ ein 10 cm dicker, klebriger Leckerbissen mit Schokoladenstückchen, Pistazien und Kirschen (8 USD oder 6 USD, als es in der Nacht, in der ich es probierte, als „Highlight Bite“ vorgestellt wurde.)

Das beste Dessert (für den unerschrockenen Esser): Abenteuerlustige Eisliebhaber werden eine Kugel des Creepy Crawly Critters-Geschmack bei Salt & Straw in Abschnitt 184 (8,50 $) probieren wollen. Matcha-Eis wird mit toffeekrokanten Mehlwürmern und schokoladenüberzogenen Grillen zu einem cremigen, knusprigen und leicht nussigen Dessert kombiniert. Wenn das Essen von Käfern nicht Ihr Ding ist, sind andere Geschmacksrichtungen der dekadente gesalzene, gemälzte Schokoladenkeksteig und Meersalz mit Karamellbändern.

Der beste Burger: Lil Woody's, die Mini-Burger-Kette mit Standorten in Ballard, Capitol Hill und White Center, hat zwei Außenposten im Baseballstadion (nur der in Abschnitt 219 war in der Nacht geöffnet, in der ich besuchte). Der Big Woody, ein Rindfleisch-Patty aus Weidehaltung mit Speck und Cheddar, ist ein leckerer, wenn auch etwas unordentlicher Burger (12 $), und es gibt auch eine Version ohne Speck (The Little Woody) sowie eine fleischlose Option.

Das kultigste Essen in Seattle: Neu in dieser Saison bei Hiroshi's Sushi hinter Abschnitt 132, können Sie auf Bestellung gefertigte Poke Bowls mit Lachs oder Thunfisch ($ 16) anpassen. Sie werden mit Gurke, Avocado und Tobiko Ihrer Wahl belegt.

Der am besten benannte Menüpunkt: Mit Entschuldigung an Marco Pollo, ein neues scharfes Hühnchen-Sandwich, das nach dem Ass-Krug der Mariners Marco Gonzales benannt ist, aber in der Nacht, in der ich im Park war, nicht verfügbar war, wähle ich das Moose-ubi, ein zweiteiliges Spam-Musubi (8 $), die auch auf der Speisekarte von Hiroshi's Sushi steht.

Die gesündesten Nahrungsoptionen für Seeleute: Am Stand namens The Natural, ebenfalls hinter der Sektion 132, finden Sie abgepackte Salate und Sandwiches, darunter einen Waldbeerensalat und ein glutenfreies Truthahnsandwich (beide 10 US-Dollar). Sie bieten auch einen Hummusteller und Fruchtbecher sowie vegane Burger und Würstchen.

Ich habe ein ikonisches Lebensmittel der Mariners weggelassen, das ich nicht als eines der besten Dinge bezeichnen möchte, die man im Stadion essen kann. Aber wenn Sie noch nie bei einem Spiel im T-Mobile Park waren, ist es praktisch ein Übergangsritus, eine Bestellung von Knoblauch-Pommes von einem der Grounders-Standorte im gesamten Stadion zu probieren. Ein Erlebnis, das Sie nicht so schnell vergessen werden – und ein Geschmack, der Ihnen buchstäblich lange in Erinnerung bleibt. Die einzige Möglichkeit, Ihren Gaumen zu reinigen, könnte mit etwas Mehlwurm- und Grilleneis sein.

Was isst du am liebsten bei einem Mariners-Spiel? Hinterlasse einen Kommentar und lass es mich wissen!

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Mehr von SeattleFoodHound:

Was ich gegessen habe: Der Big Woody Burger von Lil Woody’s


Besondere Ereignisse

Sie brauchen wahrscheinlich keinen weiteren Grund, um den Pike Place Market zu besuchen, aber falls doch, sollten Sie einen Besuch während dieser besonderen Veranstaltungen in Betracht ziehen und Ihre Reise noch unvergesslicher machen.

Narzissentag
Jedes Jahr werden 10.000 Narzissen an Bewohner der Innenstadt von Seattle, Arbeiter und Marktbesucher zu Ehren des ersten Frühlingstages verteilt. Familien werden ermutigt, sich den vielen Gemeindemitgliedern und Freiwilligen anzuschließen, um gegen Mittag Blumen gegen ein Lächeln zu verteilen.

Jährliches Blumenfest
Der Markt hat immer Hunderte von Blumen zur Auswahl, aber während des Muttertagswochenendes ist eine zusätzliche Fülle an Tulpen, Narzissen, Iris und Pfingstrosen erhältlich. Die Atrium Kitchen ist auch dafür bekannt, spezielle Kochkurse mit Mama anzubieten, bei denen die Teilnehmer lernen, wie man Spaghetti von Grund auf zubereitet.

Foto: Downtown Seattle Association

Downtown Summer Sounds
Vor kurzem wurde der Markt in das Downtown Summer Sounds-Programm der Downtown Association aufgenommen, das in den Monaten Juli und August kostenlose lokale Musikkonzerte bietet. Ob Afro-Soul, Rockabilly, Americana, Rock’n’Roll, R&B, Electronic oder Indie – die Chancen stehen gut, dass Ihnen und Ihren Kindern gefällt, was Sie hören. Besuchen Sie die Website der Downtown Seattle Association, um das diesjährige Lineup zu sehen.

Kostüme auf dem Kopfsteinpflaster
Obwohl es nicht immer an Halloween stattfindet, veranstaltet der Markt dieses Tagesereignis mit Süßes oder Saures in seinen neun Hektar großen Geschäften und Geschäften mit vielen Leckereien für kleine Trickster, die ihre Superhelden-, Prinzessinnen- oder Piratenkleidung zeigen. Der Spaß geht auf der Market Front (1901 Western Ave.) mit frischem Apfelwein und Kürbispflücken weiter.

Magie auf dem Markt
Weihnachten kommt auf dem Markt mit dieser kostenlosen ganztägigen Veranstaltung, die normalerweise direkt nach Thanksgiving stattfindet, früh. Die festliche Affäre umfasst Einzeltreffen mit dem Weihnachtsmann, Weihnachtsplätzchen dekorieren, lebende Rentiere, festliche Weihnachtsmusik, heißen Apfelwein und Kakao, einen Kunsthandwerksmarkt “Strümpfe und Stuffers, Weihnachtsbaumeinkäufe, Vorführungen und einen jährlichen Weihnachtsbaum Licht-Countdown mit dem lustigen alten Elfen am frühen Abend. Auch hier und da können Sie mit einigen Überraschungen rechnen.

Pike Place Markt
1st Ave und Pike St.
Seattle, Wa 98101
206-602-6420
Online: www.pikeplacemarket.org

Weitere Informationen finden Sie im Besucherführer des Pike Place Market.


Wir alle wissen, dass Scones von der anderen Seite des Teiches kommen und dass die Königin nachmittags einen Scones mit einer Tasse Tee genießt. Was Ihnen vielleicht nicht so klar ist, ist nur, was ein Scone ist. Wir werden helfen, den Rekord zu verbessern: Scones sind schnelle Brote, und in Großbritannien werden sie im Allgemeinen aus Milch und selbst aufgehendem Mehl und ohne Eier hergestellt. Englische Scones werden nicht glasiert oder gefrostet, und sie werden in der Regel aufgegossen und mit Butter bestrichen, manchmal aber auch mit Clotted Cream und Marmelade (ja bitte!).

Unsere Scones sind in der Regel reichhaltiger und kuchenartiger und werden normalerweise mit Ei und mit Sahne oder Buttermilch zubereitet. In den Rezepten hier sehen Sie, dass wir Scones mit Kuchenmehl für einen zarteren englischen Scone herstellen, wie unsere Rich Cream Scones, aber wir verwenden hauptsächlich Allzweckmehl, wie in den Scones mit Birnen, Irish Cheddar , und Honey, die hier gezeigt werden, was nur eines der Dinge ist, die dazu führen, dass Scones so einfach zuzubereiten sind. Einige unserer Scones-Rezepte gehen einen gesünderen Weg und fügen Vollkornprodukte wie Hafer oder Buchweizenmehl hinzu, was sie zu starken Konkurrenten für das Frühstück macht. Und für einen glutenfreien Scone sollten Sie unbedingt den erhabenen Quinoa- und Cranberry-Scone probieren, der Reismehl und Quinoa-Flocken zusammen mit getrockneten Cranberries für einen würzigen und leichten Scone ohne Gluten verwendet.

Eine andere Sache, die man an Scones lieben kann? Sie sind schnell gemacht, unser schnellstes Rezept dauert 30 Minuten. Der einzige Nachteil von Scones? Einer führt zum anderen und man genießt sie am besten an dem Tag, an dem sie zubereitet werden (oder frieren Sie Reste für einen anderen Tag ein.) Einige Scones sind Drop-Scones, was bedeutet, dass sie aus einem feuchteren Teig hergestellt werden und kein Rollen oder Gestaltung. Das führt zu einem hausbackeneren Look. Anderer Scone-Teig wird ausgeklopft, zu einem Kreis geformt und dann in elegante Dreiecks-Scones geschnitten. Und etwas Scone-Teig wird ausgerollt und dann mit einem Keksausstecher in Kreise geschnitten (die Briten sagen natürlich, es ist ein Scone-Ausstecher!). Welchen Weg Sie auch einschlagen, wenn Sie Scones herstellen, sind Sie auf dem Weg zu einem schnellen, einfachen und leckeren Gebäck.


Bewehrungsstab

Nirvana, ob absichtlich oder nicht, veranstaltete 1991 seine Release-Party für egal das Zeug zur Legende – indem man aus der Re-Bar geworfen wird, weil sie einen massiven Kampf um betrunkenes Essen begonnen hat. Heutzutage scheint der intime Veranstaltungsort von den riesigen Glastürmen, die ihn umgeben, im heutigen Amazonasgebiet – South Lake Union – in den Schatten gestellt zu werden, aber der Veranstaltungsort hat immer noch einen zähen Einfluss auf die Underground-Musik und -Kultur der Stadt. Neben regelmäßigen House-, Gothic- und queeren Tanzabenden finden hier Kunstausstellungen, Theaterstücke, Poetry Slams, Burlesque und mehr statt. Es ist ein regelmäßiger Halt für die Urlaubstour von Drag Queen Dina Martina, und wenn Sie ein Found-Video- und B-Movie-Freak sind, das zweiwöchentliche Collide-O-Scope! ist ein Knaller.

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Standort: 1114 Howell St., Seattle, WA 98101
Kontakt: (206) 233-9873


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