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Klassische Schinken-Lauch-Frittata

Klassische Schinken-Lauch-Frittata

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Erhitzen Sie eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne bei starker Hitze, bis sie mittel heiß ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Fügen Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie, bis sie sprudelt, und schwenken Sie sie, um die Pfanne zu beschichten. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

In der Zwischenzeit die Eier in eine Rührschüssel schlagen und mit einem Schneebesen schlagen, bis das Eigelb vollständig in das Eiweiß eingearbeitet ist. Schlagen Sie sie länger als normales Rührei, um mehr Luft in sie aufzunehmen. (Die Luft hilft der Frittata, leicht und fluffig zu backen.)

Fügen Sie Salz, Pfeffer, Thymian und Milch hinzu und schlagen Sie erneut, bis sie glatt und leicht schaumig sind.

Sobald die Kartoffeln gebräunt sind, Lauch und Schinken hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten anbraten, bis der Lauch weich ist. Vom Herd nehmen und die geschlagenen Eier auf die Kartoffeln, den Lauch und den Schinken geben.

Gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bedecken, dann die Pfanne in den Ofen stellen. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in Scheiben geschnitten mit beliebiger Beilage und/oder Beilage servieren (wie Kräuter, Bohnen, Sauerrahm, Obst, Toast, Cracker und Marmelade usw.).


Grünkohl & Lauch Frittata Rezept

Ein köstliches italienisches Eieromelett-Rezept, das aus Grünkohl und Lauch hergestellt wird und dann mit Käse beladen wird. Dies ist eine köstliche Frühstücksspezialität, aber da sie normalerweise mit Gemüse, Käse und anderen Belägen Ihrer Wahl so voll und gesund ist, eignet sie sich auch als Mahlzeit und kann auch zum Brunch, Mittag- oder Abendessen zubereitet werden.

Divya Shivaraman Am Donnerstag, den 05. November 2015 um 00:20 Uhr

Grünkohl & Lauch Frittata Rezept ist ein italienisches Gericht mit Ei und Käse, ähnlich wie Omelette, aber normalerweise mit Käse und Gemüse oder Fleisch beladen und normalerweise auf dem Herd halb gekocht und mit einem schnellen Backen im Ofen beendet. Dies ist eine köstliche Frühstücksspezialität, aber da sie normalerweise mit Gemüse, Käse und anderen Belägen Ihrer Wahl so voll und gesund ist, eignet sie sich auch als Mahlzeit und kann auch zum Brunch, Mittag- oder Abendessen zubereitet werden. In diesem Rezept werden Grünkohl und Lauch verwendet. Sie machen eine großartige Kombination, besonders mit etwas Käse von guter Qualität, um das Grün zu ergänzen.

Servieren Sie die Grünkohl & Lauch Frittata zusammen mit Buttertoast, Glühapfelsaft und Früchten für ein gesundes Frühstück.

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Sonntag Frittata

In einer großen ofenfesten beschichteten Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind. Kartoffelwürfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der Zwiebel einige Minuten dünsten. Fügen Sie den Grünkohl hinzu und rühren Sie, um ungefähr 1 Minute zu kochen. Zum Schluss die gerösteten Paprika und Oliven dazugeben und rühren, bis alles heiß ist.

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilt sind, und gießen Sie dann die Eimischung hinein, damit sie alles gleichmäßig bedeckt. Lassen Sie es 30-45 Sekunden auf dem Brenner stehen, um die Ränder zu fixieren, und stellen Sie dann die Pfanne in den Ofen.

Beobachten Sie die Frittata, während sie kocht. Lassen Sie es 10-12 Minuten im Ofen kochen, bis die Eier fest sind, aber entfernen Sie es, bevor die Eier oben sehr braun werden.

Schieben Sie die Frittata aus der Pfanne und auf ein Schneidebrett. Mit einem langen Sägemesser in Spalten schneiden und warm mit frischem Obst servieren.

HINWEIS: Verwenden Sie alle gewünschten Zutaten! Champignons, Lauch, verschiedene Käsesorten, Tomaten, Zucchini, Kürbis, Paprika. Spaß haben!

Ich bin gestern von der Kirche nach Hause gekommen und habe mir eine verdammte Frittata gemacht! Marlboro Man hatte die Mädchen zu einem Fußballspiel in die Großstadt mitgenommen, und da die Jungs ausgiebig gefrühstückt hatten, hatten sie Lust aufs Mittagessen.

Ich war jedoch am meisten bestimmt in der Stimmung für das Mittagessen. Denn&hellipwann habe ich schon mal keine Lust aufs Mittagessen? Nachdem ich ein paar halbleere und übrig gebliebene Zutaten in meinem Kühlschrank entdeckt hatte, wusste ich, dass ich keine andere Wahl hatte, als eine Frittata zu zaubern.

Eine Frittata, meine Freunde, ist im Grunde eine Quiche ohne Kruste, und eines der großartigen Dinge ist, dass Sie die Zutaten für die Füllung kochen und die Frittata in derselben Pfanne backen. Supereinfach, supereinfach.

Ein weiterer großer Vorteil von Frittatas besteht darin, dass Sie eine ganze Reihe von zufälligen Restzutaten verbrauchen können, die möglicherweise in Ihrem Kühlschrank schmachten. Sie werden in einer Sekunde sehen, was ich hier verwendet habe, aber es gibt keine Grenzen für das, was Sie einwerfen können. Verwenden Sie dieses Rezept also nur als allgemeine Anleitung. Ändern Sie den Käse, das Gemüse, fügen Sie Fleisch hinzu und haben Sie etwas Spaß!

Oh! Apropos Pfanne: Während Sie mit einer normalen Pfanne kämpfen und versuchen könnten, dass die Frittata nicht klebt, ist eine gute, ofenfeste antihaftbeschichtete Pfanne wirklich wichtig, um eine Frittata zuzubereiten. In der Lage zu sein, es direkt aus der Pfanne zu schieben und es in Scheiben zu schneiden, während es noch warm ist, ist der richtige Weg!


16 Quiches und Frittata zum Muttertag, die sie nicht so schnell vergessen wird

Egal, ob Ihr Muttertagsritual ein Frühstück im Bett oder einen schönen Brunch im Freien beinhaltet, es gibt nichts Besseres als ein neues Rezept, um eine beliebte Tradition frisch zu halten. Wir behaupten nie, dass ein klassischer Frühstücksauflauf oder ein süßes Brot für den Start in den Tag etwas Durchschnittliches sind, aber ein farbenfroher Vorspeise mit gebackenen Eiern, der ein noch so legeres Menü wirklich aufwertet, hat etwas Besonderes.

Zeigen Sie Mama, dass sie Ihnen mit einer täuschend einfachen Quiche oder Frittata, die Sie begeistern wird, etwas richtig beigebracht hat. Unglaublich einfach, diese Eier zu jeder Zeit bieten Ihnen endlose Möglichkeiten. Servieren Sie sie frisch oder zubereitet zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Außerdem können Sie sie mit fast allem herstellen. Von Wurst und Kartoffeln bis hin zu Spargel und Käse – unsere Lieblingsrezepte für Frittata und Quiche sind vollgepackt mit einer Auswahl an Geschmackskombinationen. Aber das Beste daran? Die Personalisierung ist kinderleicht. Wir versprechen, dass Mamas Lieblingszutaten unbemerkt bleiben.

Blättern Sie weiter für alles, von Quiches ohne Kruste bis hin zu Slow-Cooker-Frittatas, die alle für Ihre kulinarische Kreativität geeignet sind und jedes Muttertagsessen unvergesslich machen.


Frittatas sind eines meiner liebsten ganzen 30 Frühstücke. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, sie sind einfach zuzubereiten und voller Eiweiß, Gemüse und in diesem Fall Obst.

Bereiten Sie die Zutaten vor

Nachdem Sie den Ofen auf 350 °F vorgeheizt haben, vermischen Sie Milch, Salz, Pfeffer, Eier und Eiweiß in einer mittelgroßen Schüssel und rühren Sie mit einem Schneebesen. Stellen Sie die Eiermischung beiseite, während Sie das Gemüse anbraten.

Ich habe die harte Haut des Schinkens entfernt, was völlig optional ist. Dann schneide ich es in ¼"-Stücke, um es gleichmäßig zu verteilen. Schneide die grünen Blätter des Lauchs sowie die Wurzel ab, dann der Länge nach halbieren und in &frac18"-Scheiben schneiden. Einen Honeycrisp- oder Braeburn-Apfel schälen und entkernen. Dann in Keile und dann in ¼"-Scheiben schneiden.


Vorbereitung

  • Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F.
  • 2 EL erhitzen. der Butter und 1 EL. des Olivenöls in einer 10-Zoll-, ofenfesten Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, den Lauch und eine großzügige Prise Salz hinzufügen und unter Rühren kochen, bis der Lauch zart und leicht gebräunt ist, etwa 6 Minuten. Auf einen Teller geben, gleichmäßig verteilen und kurz abkühlen lassen.
  • In einer großen Schüssel die Eier mit 1 TL verquirlen. Salz und mehrere Pfefferkörner. Lauch, Thymian und Ziegenkäse dazugeben und leicht verrühren.
  • Wischen Sie die Pfanne sauber und erhitzen Sie die restlichen 1 EL. jede Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Eiermischung hinzu und schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um den Lauch und den Käse gleichmäßig zu verteilen. Kochen, bis die Eier an den Rändern fest werden, etwa 5 Minuten. Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um sicherzustellen, dass die Frittata nicht anklebt (wenn nötig, schieben Sie einen Spatel um den Umfang, um sie zu lösen). Bringen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie weiter, bis die Frittata in der Mitte fest ist, etwa 5 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und etwa 2 Minuten ruhen lassen. Die Frittata vorsichtig auf eine Servierplatte gleiten lassen, in Spalten schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Mit einem einfachen Gartensalat und dünn geschnittenem Prosciutto oder Serrano-Schinken als Beilage servieren.


Diese Waffeln sind mit Schinkenresten und Cheddar-Käse gefüllt. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden sich in dieses Essen verlieben!

Machen Sie diese Waffeln, wenn Sie etwas Neues und Herzhaftes zum Frühstück wünschen. Beeren, Schlagsahne und Puderzucker sind tolle Toppings für normale Waffeln.

Aber Schinken und Käse in Waffeln werden Ihren Gaumen auf eine andere Art und Weise erfreuen.

Machen Sie es noch besser, indem Sie die Waffeln mit pochierten Eiern und Sauce Hollandaise servieren.

Oder wenn Sie einen hawaiianischen Twist kreieren möchten, servieren Sie diese Waffeln mit Ananas-Salsa als Beilage.


Lauch, Pilze und Schinken Frittata

Eine großartige Möglichkeit, Gemüse oder Kräuter zu verbrauchen, die Sie im Kühlschrank haben. Eine weitere tolle Kombination ist Speck, Spinat und Blauschimmelkäse.

Zutaten

  • 8 qualitätsgesicherte Eier
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Ein Stück Butter
  • 3 Lauch, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 100g Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
  • 100g Kochschinken oder Speck, gehackt
  • 25g Käse, gerieben
  • 1 Esslöffel Petersilie, gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Serviervorschlag: Geröstete Kirschtomaten, grüner Salat, Chutney und Brot

Methode

Schritt 1

Einen Esslöffel Öl in einer 22cm beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu, fügen Sie dann den Lauch, die Zwiebel und die Pilze hinzu und braten Sie sie 4-5 Minuten lang an, bis sie leicht gar sind. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, dann Schinken oder Speck, Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Lauch-Pilz-Mischung mit den anderen Zutaten in die Schüssel geben und verrühren.

Schritt 2

mit den anderen Zutaten in die Schüssel geben und verrühren. In der Pfanne noch etwas Öl erhitzen. Dann die Eimasse einfüllen, kurz umrühren und das flüssige Ei auf den Pfannenboden fließen lassen. Weiter kochen, bis das Ei fast fest ist, aber oben noch feucht ist. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Schritt 3

Währenddessen den Grill erhitzen, bis er heiß ist. Stellen Sie die Bratpfanne 4-5 Minuten unter den heißen Grill, um das Garen zu beenden.

Schritt 4

2-3 Minuten abkühlen lassen, dann die Ränder mit einem Spatel lösen und die Frittata auf einen großen Teller oder ein Brett gleiten lassen oder ausstechen. In Spalten schneiden und warm mit gerösteten Kirschtomaten, grünem Salat, Ihrem Lieblings-Chutney und Brot servieren.

Schritt 5

Zum Braten die Tomaten mit Olivenöl beträufeln, würzen und ca. 10 Minuten bei Gas Stufe 6 bei 200 °C garen, bis sie zu platzen beginnen.


2 Esslöffel Olivenöl
3/4 Tasse gehackte Zwiebel
1 große Knoblauchzehe, gehackt
1 1/2 Tasse geschnittene Champignons
1 1/2 Tasse grob gehackte Zucchini
1 1/2 Tasse grob gehackte rote Paprika
1/4 Pfund Prosciutto, grob gehackt
1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
ODER
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
9 Eier
1 Tasse helle Sahne
2 Tassen abgestandene Brotwürfel ( 1/2" Würfel)
1 1/2 Tasse geriebener Provolone-Käse
1/3 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch, Pilze, Zucchini und rote Paprika hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 2 bis 5 Minuten lang, bis sie zart-knusprig sind. Prosciutto und Basilikum unterrühren. 1 Minute länger kochen.

In einer großen Schüssel Eier und Sahne leicht verquirlen. Brotwürfel, gekochtes Gemüse, Käse sowie Salz und Pfeffer einrühren.

Innenunterkante der 10-Zoll-Springform mit Folie auslegen, um ein Auslaufen der Fettpfanne gut zu verhindern. Ei-Mischung einfüllen.

Backen Sie in 350 Grad F Ofen für 50 bis 60 Minuten oder bis gepufft und das Messer sauber herauskommt. 10 Minuten stehen lassen, dann die Seiten der Pfanne entfernen. In Keile schneiden.


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Eier
  • 3 Esslöffel Milch
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • ½ Tasse gewürfelter, vollständig gekochter Schinken
  • ¼ Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 ½ Teelöffel gehackter Knoblauch
  • ¼ Tasse Wasser oder nach Bedarf (optional)
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • ¼ Tasse geriebener Cheddar-Käse

Stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt und heizen Sie den Grill des Ofens vor. Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.

Butter in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und Kartoffeln, Schinken, Zwiebeln und Knoblauch in geschmolzener Butter rühren, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15 Minuten. Fügen Sie Wasser hinzu, wenn das Gemüse trocken wird. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Eiermischung über die Gemüsemischung gießen. Ohne Rühren kochen, bis die Eier am Boden leicht gebräunt sind.

Im vorgeheizten Ofen braten, bis die Eier fast fest sind, etwa 5 Minuten. Cheddar-Käse über die Eier streuen und weiterbraten, bis die Frittata vollständig fest ist und der Käse geschmolzen ist, weitere etwa 5 Minuten.


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