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Schweinegelee

Schweinegelee

Waschen Sie das Schweinefleisch gut (wenn es Haare hat, sprechen wir es ein wenig auf der Herdflamme).

In einen größeren Topf geben und mit Wasser bedecken, dann mit ein paar Pfefferkörnern, zwei Lorbeerblättern und grobem Salz (bei schwacher Hitze) aufkochen und immer aufschäumen. Es sollte kochen, bis sich das Fleisch leicht von den Knochen löst.

Entferne die Knochen und lege das Fleisch auf den Boden mehrerer Kochtöpfe.

Separat den Knoblauch reinigen, mahlen und zum Saft geben, in dem das Fleisch gekocht wurde, etwas mehr Salz nach Geschmack hinzufügen, dann abseihen und den Saft in die Pfannen gießen.

Einige Stunden abkühlen lassen.... Guten Appetit! :),


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