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Brot mit Spinat

Brot mit Spinat

Das Mehl in eine kleinere Schüssel geben, in die Mitte ein Loch machen, in das wir die zuvor mit warmer Milch, Salz und Öl gemischte Hefe geben. Mischen Sie sie ein wenig, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit wird der Spinat gewaschen, in Salzwasser überbrüht und so klein geschnitten, wie Sie möchten.

Zum Teig geben und sehr gut durchkneten, bis der Teig keine Händchen mehr hält, wieder mit dem Handtuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen (bis sich das Volumen verdreifacht hat)

Wir starten den Ofen bei 180 Grad und formen aus dem Hefeteig Brote (6 Stück kamen für mich heraus), wir legen sie in das Blech, wir geben etwas Wasser darauf (um eine schöne Kruste zu machen) und wir legen sie hinein der Ofen.


Grüner Hummus mit Spinat und Avocado

Ich mag den Hummus, den ich nach dem Rezept hier mache, sehr. Ania habe ich auch probiert, aber sie mochte es nicht (wahrscheinlich wegen des Tahinis).

Aber ich bin auf eine Variante von grünem Hummus gestoßen, die Avocado enthält (die Ania alleine überhaupt nicht mag), also beschloss ich, es auszuprobieren. Sie legte ihre Zunge auf die grüne Paste und wischte sie dann gründlich an meiner Bluse ab. Scheitern wieder, virulenter. Aber sie war sehr glücklich, die Gemüsesticks mit Hummus einzufetten und in meinen Mund zu stopfen, um mich zu füttern.

Ich versuchte es noch einmal, entfernte diesmal den Knoblauch, von dem ich vermutete, dass er für Anias Vorlieben zu scharf schmecken würde, und fand schließlich das Gewinnerrezept.

Grünen Hummus mache ich weiterhin für mich (mit Knoblauch) und für Ania (ohne), weil es ein leckeres, gesundes, schnelles Rezept ist, das uns mit rohem Gemüse anfreundet, für das keiner von uns viel Liebe hat.

-eine Dose Kichererbsen (400 g) abgetropft

-2 Esslöffel geriebener Parmesankäse

-1 Esslöffel und eine Hälfte Zitronensaft

Spinat, Kichererbsen, geriebenen Parmesan, Salz, Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mahlen Sie den Knoblauch und fügen Sie ihn der Zusammensetzung hinzu. Den Avocadokern mit einem Teelöffel schälen und zu den anderen Zutaten geben (diesen Schritt lasse ich aus, damit die Avocado nicht oxidiert). Mischen Sie alles mit einem vertikalen Mixer oder einem anderen effizienten Mixer, den Sie zur Hand haben. Wenn Sie den Hummus verdünnen müssen, fügen Sie Saft (konserviert) aus den Kichererbsenkonserven oder Wasser hinzu. Und das war's, das war's!

Bewahren Sie es abgedeckt im Kühlschrank auf, damit es nicht durch die Avocado-Frucht nachdunkelt.

Es kann auf Toast gestrichen, mit herzhaften Keksen oder rohen Gemüsesticks (Karotten, Paprika, Gurken usw.) gegessen werden. Ich esse es auch neben einem Grill, als Beilage.

Bis Sie den Hummus fertig zubereitet haben, hatte der Löwenzahn nicht einmal Zeit zu bemerken, dass Sie sich nicht ganz auf die interessanten Aktivitäten konzentrierten, die er ausführt. Sie wird dich staunend ansehen, wenn du mit der Schüssel voller grüner Paste auftauchst, in der das bunte Gemüse gebadet ist, sie wird vorsichtig die Karottenstangen entfernen und sie wird eine gesunde Portion Hummus in ihren lustvollen Mund stopfen. Guten Appetit!


Leckere Spinat-Wrap-Rezepte

Spinat-Wrap-Rezepte sind eine der besten Möglichkeiten, die Vorteile dieses grünen Gemüses zu genießen. Diese Präparate können problemlos in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden.

Wie alle grünen Blattgemüse, Spinat ist reich an Vitaminen, Eisen, Kalzium und Ballaststoffen, Nährstoffe, die dem Immunsystem förderlich sind.

Spinat kann roh oder gekocht gegessen werden. Es ist wichtig, die Blätter und Schwänze sehr gut zu waschen.

Um Schmutz und Spuren von Pestiziden zu entfernen, empfehlen wir, den Spinat zwei Minuten in Wasser mit Essig einzuweichen.

Um die Farbe des Spinats nach dem Kochen zu erhalten, in Salzwasser maximal 5 Minuten kochen. Die grüne Farbe dieses Gemüses ist auf die hohe Konzentration an Chlorophyll zurückzuführen, das das Blut reinigt und Giftstoffe ausscheidet. Außerdem erhöht diese Substanz die Produktion von Erythrozyten.


Würziges Brot, mit Spinat

1. Mehl, Salz, Sesam, Öl und Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Mixer ca. 5 Minuten mischen oder bis die Mischung glatt ist. In eine gut gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und 1/2 Stunde ruhen lassen. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

2. Chili, Kreuzkümmel, Senf und Knoblauch dazugeben und aufkochen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Den Spinat hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

3. Den Teig in 4 Teile teilen, leicht mit Olivenöl einfetten und im Kreis rollen. Die Spinatmischung in die Mitte jedes Teigstücks geben und den Teig zusammenklappen. Mit Sesam bestreuen und würzen. In heißem Öl anbraten und heiß servieren.

Das muss man auch sehen.


Zutaten Spinatcremesuppe

  • 500 Gramm frischer Spinat oder 200 Gramm gefrorener Spinat
  • 300 Gramm Kartoffeln, Mehl, nach dem Schälen abgewogen, in Würfel geschnitten
  • 1 l Hühnersuppe
  • 1 Esslöffel Öl
  • 20 Gramm Butter
  • 2 große Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 150 Gramm flüssige Sahne zum Kochen
  • Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss

Croutons mit Parmesan & # 8211 optional

  • 200 Gramm Brot, vorzugsweise älteres, in Würfel geschnitten
  • 60 Gramm geriebener Parmesankäse
  • 40ml. Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung von Spinatcremesuppe

Aufhellen von Spinat

Wie schon gesagt, empfehle ich für diese Spinatcremesuppe, die Hauptzutat zu blanchieren. Dieses Verfahren garantiert, dass der Spinat eine leuchtend grüne Farbe behält, selbst wenn er 15-20 Minuten nach dem Blanchieren gekocht wird. Keine Lust, Spinat zu blanchieren? Das Rezept kommt trotzdem raus, nur nicht so gut aussehend.

1. Dazu stellen wir einen Topf mit 4-5 Liter Wasser auf das Feuer. Bereiten Sie separat eine große Schüssel mit sehr kaltem Wasser vor, vorzugsweise mit Eiswürfeln. Spinat in 3 kaltem Wasser gewaschen, gereinigt und abgetropft, in kochendem Salzwasser gekocht. Es dauert nur maximal 1 Minute, noch weniger, gerade genug, um an Volumen zu verlieren.


2. Spinat mit einem Schneebesen herausnehmen und in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser geben. Nachdem er gut abgekühlt ist, lassen Sie den Spinat abtropfen, verteilen ihn auf Papiertüchern und verwenden Sie ihn, um dieses Rezept für Spinatcremesuppe oder für jedes andere Rezept zuzubereiten.

Suppe kochen

3. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Butter dazugeben und sobald sie geschmolzen ist, die Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hacken. Fügen Sie von Anfang an 1 Prise Salz hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel weich ist.

4. Fügen Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie unter ständigem Rühren 2-3 Minuten lang. Es geht alles ab mit heiße Hühnersuppe. Hühnersuppe kann durch Wasser ersetzt werden, aber die endgültige Zubereitung wird weniger konsistent und schmackhaft sein. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, den gut abgetropften und abgetropften Spinat hinzufügen und weitere 4-5 Minuten kochen lassen. Schließlich überprüfen wir die Kartoffeln, die sehr zart sein müssen, da sie die cremige Textur der Spinatcremesuppe ergeben.


5. Die Suppe in den Mixer geben, ³⁄4 der Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und 1 Messerspitze geriebener Muskatnuss abschmecken. Der Rest der Sahne wird zum Servieren aufbewahrt, er wird auf der in Schalen geschnittenen Spinatcremesuppe gut aussehen.

Croutons mit Parmesan zubereiten

6. Ich habe bereits einen Blog veröffentlicht einfaches Croutons-Rezept, mit Kräutern und Knoblauch. Wenn Sie die Parmesancrotons zubereiten möchten, mit denen wir diese Spinatcremesuppe serviert haben, erfahren Sie, wie wir es gemacht haben. Zunächst ist es ideal, die Croutons in den Ofen zu stellen, sobald Sie die Flüssigkeit über die Kartoffeln geben (gemäß Punkt 4 oben). Auf diese Weise können Sie die Croutons fertig haben, wenn die Suppe fertig ist.

Ich habe ein selbstgebackenes Brot verwendet mit natürlicher Mayonnaise. Die Schale habe ich auch lieber behalten, denn diese Schale ist lecker und wir knabbern sehr gerne an knusprigen Sachen. Wer keine knusprigen Croutons mag, verzichtet am besten auf die Kruste. Croutons können natürlich aus jeder Art von älterem Brot hergestellt werden, es besteht keine Notwendigkeit, mit dem Brotbacken zu beginnen!

So wird der Backofen über die lüftungsunterstützte Grillfunktion auf 180°C aufgeheizt. Wenn Sie diese Funktion nicht haben, sind 190 ° C statisch perfekt. Ich lege die Brotwürfel in ein mit Backpapier belegtes Blech. Ich habe sie im Regen mit Olivenöl, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Parmesan bestreut. Ich habe sie leicht gemischt und in den Ofen gestellt, auf einer Höhe, die sich in der oberen Hälfte befindet.

7. In ca. 10 Minuten, in denen ich sie mit einem Holzlöffel verrührt habe, sind die Croutons fertig, nur gut zum Servieren mit der Spinatcremesuppe.

Suppe servieren

Die Spinatcremesuppe wird heiß serviert, mit der eingemachten Sahne und Croutons.

Lassen Sie sie nützlich sein, und wenn Sie an anderen Cremesuppenrezepten interessiert sind, können Sie sie mit einem finden klicke auf das Bild unten.

Wenn Sie auf das folgende Bild klicken, finden Sie sie alle meine Spinatrezepte.


Briochebrot mit Obst, Haferflocken und Schokolade

Wenn Sie ein besonderes Frühstück wünschen, bereiten Sie dieses Brot zu.

  • Ascen Jiménez
  • Küche: modern
  • Rezepttyp: Massen
  • Kalorien: 300
  • Portionen: 10
  • Vorbereitungszeit: 50M
  • Kochzeit: 3H 30M
  • Gesamtzeit: 4H 20M

Zutaten

  • 1 Zitronenschale (nur gelber Teil)
  • Eine halbe Banane (35 Gramm)
  • Eine Nektarine (70 Gramm Fruchtfleisch)
  • 150 g Milch (wir geben zuerst 50 Gramm und dann die anderen 100)
  • 75 g Vollrohrzucker
  • 10 g frische Backhefe
  • 500 g Mehl
  • 1 Ei
  • 75 g Butter
  • 100 g Müsli und etwas mehr für die Oberfläche
  • Eine Prise Salz
  • Milch oder geschlagenes Ei, um die Oberfläche zu bemalen

Vorbereitung

Die Zitronenschale in das Glas geben (nur den weißen Teil). Ich habe es nach Vereinbarung abgekratzt 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10.

Wir senken mit dem Spatel ab, was an den Wänden des Glases übrig ist.

Jetzt geben wir in das Glas Banane, Nektarine und 50 g Milch. Programmierer 7 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Mischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen).

Geben Sie, ohne das Glas zu waschen, die Hefe, den Zucker und den Rest der Milch (100 Gramm) hinein. Programmierer 1 Minute, Geschwindigkeit 3.

Jetzt fügen wir das Mehl, das Ei und auch die Mischung aus Früchten, Milch und Zitronenschale hinzu, die wir zu Beginn zubereitet haben. Programmierer 3 Minuten, Höchstgeschwindigkeit.

Die Butter einarbeiten. Wir planen wieder 3 Minuten, Höchstgeschwindigkeit.

Zum Schluss Müsli und Salz dazugeben. Programmierer 2 Minuten, Höchstgeschwindigkeit.

Den Teig aus dem Glas nehmen und daraus eine Kugel formen. Wir geben es in eine große Schüssel und bedecken es mit einem Tuch. Wir lassen es etwa zwei Stunden gehen.

Nach dieser Zeit formen wir unser Brot und legen es in eine Pflaumenform. Etwa eine Stunde gehen lassen.

Wir bemalen die Oberfläche unseres Brotes mit Milch oder Ei und verteilen etwas Müsli darüber.


Käse, Spinat und Brotpudding

Ein quicheähnlicher Pudding, der viel einfacher zuzubereiten ist. Obwohl es aus der amerikanischen Küche kommt, hat es einen italienisch inspirierten Namen: Stratta. Das liegt daran, dass es köstliche Schichten von Ciabatta, Spinat und Käse enthält.

Das Ciabatta in Würfel schneiden und 20 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Den Spinat auftauen und das überschüssige Wasser abgießen.

Die Zwiebel mit einem Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. 1/2 Teelöffel Salz, Pfefferpulver hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Spinat zugeben, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Eine Keramik-Auflaufform mit einem Esslöffel Butter einfetten. Die Hälfte der Ciabattawürfel auf den Schüsselboden legen, die Hälfte des Spinats und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Fahren Sie mit einer weiteren Schicht Ciabatta, einer Spinat- und einer Käseschicht fort.

Die Eier mit der Milch, einem Muskatnusspulver und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen und alles über die Zutaten in die Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und das Gericht über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Am nächsten Tag das Gericht aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Pudding 50 Minuten backen.

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Brotpudding mit Spinat

Also durchlaufen wir (eigentlich geht er durch) die Bühne & # 8222Brot & # 8221 und deshalb muss ich mit Brot nichts improvisieren :)), dies nachdem wir durch die Muffin-, Pfannkuchen-, Torten-, Kuchen-, etc. :)-Stufe gegangen sind)

Junger Spinat hat unzählige ernährungsphysiologische Vorteile durch die Aufnahme von Vitaminen (K, A, C, Folsäure) und Mineralstoffen (Mangan, Magnesium, Eisen). Auch die Ballaststoffaufnahme ist signifikant, und die wichtigste Eigenschaft ist die alkalisierende Wirkung (Sie können Spinatsaft auch in speziellen Blattentsaftern herstellen)

2 Scheiben Brot in Stücke geschnitten

4 EL Bio-Ziegenmilch

hausgemachter Käse (250 ml Milch + 2 EL Joghurt) / Bio-Ricotta

Ich erwärmte die Milch bis zum Siedepunkt und begann dann, einen Esslöffel Joghurt hinzuzugeben, bis sich die Käseklumpen bildeten und sich die Molke trennte.

Die Klumpen können noch 5 Minuten in der gebildeten Molke belassen werden, nachdem die Flamme aufgehört hat. Dadurch entsteht ein Weichkäse.

Den Käse 2-3 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen, dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wenn er nicht sofort verwendet wird.

Ich schlage die Eier gut mit der Milch.

Ich habe alle Zutaten gemischt, bis auf den Sesam - den ich darüber gestreut habe.

Ich habe die Komposition in eine runde Form gebracht, in die ich Backpapier lege. Ich schiebe es für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, bis es schön gebräunt ist.


Lasagne mit Spinat

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem ebenso leckeren wie nahrhaften Gericht überraschen möchten, ist Spinatlasagne die ideale Wahl.

Zutaten

  • Lasagneblatt (250 g)
  • Spinat (200g)
  • Geschnittene Champignons (300 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 3 Esslöffel Olivenöl (45 g)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Weißwein (150 ml)
  • Käse (150 g)
  • 1 grüne Paprika
  • Tomatensauce
  • weiße Soße

Zubereitungsart

  • Als Vorspeise die Lasagneblätter in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz kochen.
  • Den Spinat 3 Minuten kochen, dann abseihen.
  • Während die Pasta kocht, den Knoblauch putzen und mahlen.
  • Einen Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben und den Knoblauch anbraten.
  • Dann den Spinat dazugeben und nach Geschmack würzen.
  • In einer anderen Pfanne einen zweiten Esslöffel Olivenöl, die Hälfte der fein gehackten Zwiebel und Champignons hinzufügen. Nachdem die Zutaten weich geworden sind, fügen Sie den weißen Essig hinzu.
  • Die Mischung zum Kochen bringen, bis der Wein verdampft ist, dann würzen.
  • Mit dem letzten Esslöffel Olivenöl die andere Hälfte der Zwiebel und den fein gehackten Pfeffer anbraten.
  • Dann den Tomatensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Lasagneblätter als erste Schicht auf das Backblech legen, mit einer Schicht der Pilzmischung bedecken, dann eine weitere Schicht Lasagneblätter hinzufügen.
  • Dann eine Schicht Spinat und eine weitere mit Lasagneblättern hinzufügen.
  • Fügen Sie die Mischung mit den Paprika und einer weiteren Schicht Lasagneblätter hinzu.
  • Gießen Sie die weiße Sauce und fügen Sie den Käse hinzu.
  • Dann die Mischung in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen und 45 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!

Fetten Sie die Pfanne ein und legen Sie den Teig hinein. Den Backofen auf 170 °C (392 °F) vorheizen.

Verwenden Sie eine Gabel, um Löcher in die Basis zu bohren. In einer Schüssel Ei, Kochsahne, Veggy Classic und zerkleinerten Ziegenkäse vermischen. Gießen Sie die Zusammensetzung in ein Quicheblech.

Karotten waschen und längs halbieren. Waschen Sie den Spinat.

Verteilen Sie die Karotten so, dass alle Zutaten gut von der Zusammensetzung bedeckt sind. Mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer würzen.

Backen Sie die Quiche-Torte 35 Minuten bei 170 ° C (338 ° F) mit der Lüftungsstufe.


Video: Spinat-Schafskäse-Brot mit Wirbel. Sallys Welt (Dezember 2021).