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Einfaches mediterranes Hähnchen vom Grill

Einfaches mediterranes Hähnchen vom Grill

Schmetterling: Um ein Huhn zu schmettern, legen Sie es mit der Brust nach unten auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie eine Küchenschere, um beide Seiten des Rückgrats von der Höhle bis zum Hals gerade zu schneiden. Das Rückgrat entfernen und für Hühnerbrühe aufbewahren. Öffnen Sie das Huhn wie ein Buch und drehen Sie es um, sodass es mit der Brust nach oben liegt. Drücken Sie fest auf die Brüste, bis Sie ein Knacken hören. Binden Sie die Füße mit Metzgergarn zusammen, damit sich das Hähnchen leichter auf dem Grill drehen lässt.

Marinieren: In einer Glasauflaufform Olivenöl, Oregano und Knoblauch sowie die Schale und den Saft von 1 Zitrone verrühren. Fügen Sie das Huhn hinzu und wenden Sie sich an den Mantel. Zugedeckt im Kühlschrank 2 bis 8 Stunden marinieren lassen.

Grill: Einen leicht gefetteten Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und den Überschuss abtropfen lassen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den Grill und grillen Sie es langsam, bis die Haut eine knusprige goldbraune Farbe angenommen hat, etwa 15 Minuten. Drehen Sie das Hähnchen um, schließen Sie die Grillabdeckung und grillen Sie weiter, bis das Hähnchen durchgegart ist, weitere 30 Minuten. Das Hühnchen ist fertig, wenn es sich fest anfühlt und ein in der Mitte eingesetztes Fleischthermometer 170 °C erreicht. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anrichten.

Servieren: Während das Hähnchen ruht, die restlichen 2 Zitronen halbieren und auf den heißen Grill legen. 2 bis 3 Minuten grillen, bis die Zitronen weich sind und Grillspuren aufweisen. Das Hähnchen in 8 Stücke schneiden und auf eine Servierplatte legen. Mit gegrillten Zitronen an der Seite garnieren. Drücken Sie nach Belieben gegrillten Zitronensaft über das Hähnchen.


Gegrillte Hühnchen-Kabobs nach orientalischer Art

Eines meiner Lieblingsrezepte für Unterhaltung bei warmem Wetter. Diese Hühnchen-Kabobs werden in einer würzigen Mischung aus griechischem Joghurt, Zitrone, Knoblauch und Gewürzen mariniert und dann goldbraun gegrillt. Sie schmecken wunderbar über einem Bett aus goldenem Basmatireis-Pilaw mit getrockneten Früchten und Mandeln (im Bild) oder auf einem griechischen Salat. Stellen Sie nur sicher, dass Sie extra — machen, als ich diese Kabobs zum ersten Mal für eine Menschenmenge zubereitet habe, ging mir tatsächlich das Essen aus!

Der einzige zeitaufwändige Teil des Rezepts besteht darin, das Fleisch und die Zwiebeln auf Spieße zu fädeln. Wenn Sie in einer Zeitnot sind, können Sie die Spieße auslassen und die Hähnchenschenkel im Ganzen grillen (die roten Zwiebeln können auch in große Keile geschnitten und direkt auf den Grill gelegt werden).


Gegrillte Hühnchen-Kabobs nach orientalischer Art

Eines meiner Lieblingsrezepte für Unterhaltung bei warmem Wetter. Diese Hühnchen-Kabobs werden in einer würzigen Mischung aus griechischem Joghurt, Zitrone, Knoblauch und Gewürzen mariniert und dann goldbraun gegrillt. Sie schmecken wunderbar über einem Bett aus goldenem Basmatireis-Pilaw mit getrockneten Früchten und Mandeln (im Bild) oder auf einem griechischen Salat. Stellen Sie nur sicher, dass Sie extra — machen, als ich diese Kabobs zum ersten Mal für eine Menschenmenge zubereitet habe, ging mir tatsächlich das Essen aus!

Der einzige zeitaufwändige Teil des Rezepts besteht darin, das Fleisch und die Zwiebeln auf Spieße zu fädeln. Wenn Sie in einer Zeitnot sind, können Sie die Spieße auslassen und die Hähnchenschenkel im Ganzen grillen (die roten Zwiebeln können auch in große Keile geschnitten und direkt auf den Grill gelegt werden).


Gegrillte Hühnchen-Kabobs nach orientalischer Art

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Der einzige zeitaufwändige Teil des Rezepts besteht darin, das Fleisch und die Zwiebeln auf Spieße zu fädeln. Wenn Sie in einer Zeitnot sind, können Sie die Spieße auslassen und die Hähnchenschenkel im Ganzen grillen (die roten Zwiebeln können auch in große Keile geschnitten und direkt auf den Grill gelegt werden).


Gegrillte Hühnchen-Kabobs nach orientalischer Art

Eines meiner Lieblingsrezepte für Unterhaltung bei warmem Wetter. Diese Hühnchen-Kabobs werden in einer würzigen Mischung aus griechischem Joghurt, Zitrone, Knoblauch und Gewürzen mariniert und dann goldbraun gegrillt. Sie schmecken wunderbar über einem Bett aus goldenem Basmatireis-Pilaw mit getrockneten Früchten und Mandeln (im Bild) oder auf einem griechischen Salat. Stellen Sie nur sicher, dass Sie extra — machen, als ich diese Kabobs zum ersten Mal für eine Menschenmenge zubereitet habe, ging mir tatsächlich das Essen aus!

Der einzige zeitaufwändige Teil des Rezepts besteht darin, das Fleisch und die Zwiebeln auf Spieße zu fädeln. Wenn Sie in Zeitnot sind, können Sie die Spieße auch weglassen und die Hähnchenschenkel im Ganzen grillen (die roten Zwiebeln können auch in große Keile geschnitten und direkt auf den Grill gelegt werden).


Gegrillte Hühnchen-Kabobs nach orientalischer Art

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Der einzige zeitaufwändige Teil des Rezepts besteht darin, das Fleisch und die Zwiebeln auf Spieße zu fädeln. Wenn Sie in einer Zeitnot sind, können Sie die Spieße auslassen und die Hähnchenschenkel im Ganzen grillen (die roten Zwiebeln können auch in große Keile geschnitten und direkt auf den Grill gelegt werden).


Gegrillte Hühnchen-Kabobs nach orientalischer Art

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Gegrillte Hühnchen-Kabobs nach orientalischer Art

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Gegrillte Hühnchen-Kabobs nach orientalischer Art

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